Hoje vamos usar nossos ovos para preparar uma frittata assada com tomatinhos e azeitonas light sem queijo e cozida sem óleo.
Não adiciono queijo ao ovo pois não gosto da combinação entre os dois alimentos.
A frittata com tomatinhos e azeitonas é uma frittata saborosa e deliciosa, parece uma pizza.
Para evitar fritura, preparo a frittata no forno.
Classificação dos ovos de acordo com o peso
• XL grandões: 73 g e mais; • L grandes: de 63 g a 73 g; • M médios: de 53 g a 63 g; • S pequenos: menos de 53 g.
Considere um ovo por pessoa, às vezes uso dois porque são de tamanho pequeno.
Será útil saber que lavar os ovos os priva de sua película protetora tornando sua casca, porosa, mais facilmente atacada por bactérias.
Portanto, se a casca estiver suja, você pode limpá-la a seco [por exemplo, com um papel toalha de cozinha] antes de armazenar e, somente no momento do uso, pode limpá-la com um papel toalha de cozinha úmido.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- q.b. tomatinhos
- q.b. azeitonas verdes esmagadas (escorridas)
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 2 colheres farinha de rosca integral
- q.b. manjericão
- q.b. orégano
Ferramentas sugeridas
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Tigela
- 1 Forma 24 cm
- 1 folha de papel manteiga
Preparo
Lave bem os tomatinhos.
Corte e elimine a parte do pedúnculo se achar necessário.
Corte cada fruto verticalmente dividindo-o ao meio ou em quatro partes.Usei as azeitonas verdes esmagadas.
Escorra bem as azeitonas e deixe-as secar sobre um papel toalha de cozinha.
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela.
Adicione uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Adicione a farinha de rosca integral ou a farinha de rosca [opcional].
Bata tudo com um garfo.Forre uma forma com uma folha de papel manteiga [usei uma forma para pastiera de 24 cm].
Distribua os tomatinhos sobre o papel manteiga.
Tempere na superfície com uma pitada de sal e moa a pimenta, manjericão e orégano.
Distribua as azeitonas entre os tomatinhos.Despeje a mistura de ovos na forma sobre os tomatinhos e as azeitonas.
Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180°C por 30 minutos em forno ventilado até dourar uniformemente.Emprate.
Sua frittata assada com tomatinhos e azeitonas light está pronta.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção generosa de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição balanceada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• sempre prepare respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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