A frittata com funcho light assada é uma frittata leve e saborosa.
Sem óleo e assada no forno, prática e fácil de preparar.
O funcho é um vegetal com inúmeras propriedades:
– baixo em calorias;
– com alto teor de água e fibras;
– diurético e digestivo;
perfeito para quem está de dieta.
Usamos ele cru, então fica ainda mais rápido e fácil.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
É útil saber que lavar os ovos remove a película protetora, deixando a casca mais porosa e mais suscetível a contaminação por bactérias.
Se a casca estiver suja, limpe-a a seco antes de conservar e lave-a somente antes do uso.
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 funcho
- 1 pitada pimenta vermelha seca (picada grosseiramente)
- a gosto salsinha picada
Utensílios sugeridos
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela
- Forma para pastiera diâmetro 24 cm
- Papel manteiga
Preparo
Limpe o funcho: corte os talos verdes e a base e remova as folhas externas que estiverem estragadas.
Divida em quatro gomos.
Abrace as camadas e lave-as cuidadosamente.Corte em fatias não muito finas.
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela.
Adicione uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Bata com um garfo.
* eu não adiciono queijo aos ovos porque não gosto da combinação entre os dois alimentos; sinta-se à vontade para adicionar.Forre uma assadeira com papel manteiga; geralmente uso uma forma para pastiera de 24 cm de diâmetro.
Distribua o funcho sobre o papel manteiga.
Tempere por cima com uma pitada de sal e pimenta, pimenta vermelha seca picada grosseiramente e salsinha picada.
Despeje a mistura de ovos na forma ou assadeira sobre o funcho.Preaqueça o forno.
Asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.Sua frittata com funcho light assada está pronta.
Emprate.
Bom apetite!
A frittata com funcho é um segundo prato fácil de equilibrar com carboidratos, preferencialmente integrais [pão, massa ou arroz] e vegetais, compondo assim uma refeição equilibrada ou prato único que ajuda a manter a glicemia estável.
Conservação, dicas e variações
A frittata se conserva na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia, no máximo 2.
Você pode aquecê-la no forno ou na frigideira.
Perguntas e Respostas (FAQ)
Sobre os ovos
O ovo é um alimento de elevado valor nutricional.
Classificação dos ovos por peso
XL extra grandes: 73 g ou mais; L grandes: de 63 g a 73 g; M médios: de 53 g a 63 g; S pequenos: menos de 53 g.Quem tem colesterol pode comer ovos?
Cozinhe e coma respeitando seu esquema alimentar.
No caso de hipercolesterolemia familiar congênita, recomenda-se não exceder a dose de duas unidades de ovo por semana [fonte: Humanitas.it].Curiosidades dialetais
Na Sicília, a frittata é chamada de piscirovu – “pesceduovo” ou “peixe de ovo” – enrolada sobre si mesma para lembrar a forma de um peixe frito, mas sem peixe.
Era preparada quando os pescadores voltavam para casa de mãos vazias e recorria-se a essa receita simples, porém saborosa.
Na preparação à base de ovos também se adicionava queijo ralado e pão ralado.
