A frittata de abobrinha de forno light é uma frittata leve e fofa preparada com abobrinhas cruas picadas, raladas ou cortadas em julienne úmida na medida certa.
Sem óleo e assada no forno, prática e fácil de preparar.
A abobrinha é um legume digerível e leve, rico em água, fibras e sais minerais.
Está na estação de maio a setembro.
Escolha abobrinhas frescas, pequenas e tenras.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Considere um ovo por pessoa, às vezes uso dois porque são pequenos.
- 4 ovos
- 1 abobrinha
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino moída (com moedor)
- q.b. salsinha picada
Utensílios sugeridos
- Triturador ou Mixer
- Tigela
- Forma para pastiera diâmetro 24 cm
- Papel manteiga
Preparo
Será útil saber que lavar os ovos os priva de sua película protetora, tornando a casca, porosa, mais facilmente atacável por bactérias.
Se a casca estiver suja, limpe-a a seco antes de armazenar e lave somente antes do uso.Lave bem a abobrinha sem retirar a casca.
Pique, rale ou corte-a em julienne conforme a consistência desejada.Adicionando a abobrinha picada, ralada ou cortada em julienne, você obterá uma frittata de abobrinha fofa e úmida na medida certa.
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela.
Adicione uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Adicione a salsinha picada.
Bata com um garfo.Incorpore a abobrinha previamente picada, ralada ou cortada em julienne.
* não adiciono queijo ao ovo, pois não gosto da combinação entre os dois alimentos, sinta-se à vontade para adicioná-lo.
Forre uma assadeira com papel manteiga, normalmente uso uma forma para pastiera diâmetro 24 cm.
Despeje a mistura na forma ou assadeira.Pré-aqueça o forno.
Asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.Sua frittata de abobrinha de forno light está pronta.
Emprate.
Bom apetite!
Conservação, dicas e variações
Você pode temperar e perfumar a frittata de abobrinha com ervas aromáticas de sua preferência, do manjericão à hortelã.
Para uma versão ainda mais fofa e úmida, adicione os tomatinhos cortados ao meio.
Você pode ler a receita clicando no seguinte link: Frittata de abobrinha e tomatinhos de forno leve e fofa.
Se preferir, você pode cozinhá-la na frigideira sem óleo.
Você pode ler meu tutorial completo clicando no seguinte link: Como preparar uma frittata na frigideira sem óleo.
A frittata se conserva na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia, no máximo 2.
Você pode aquecê-la no forno ou frigideira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sobre os ovos
O ovo é um alimento de alto valor nutricional.
Classificação dos ovos de acordo com o peso
XL grandíssimo: 73 g ou mais; L grande: de 63 g a 73 g; M médio: de 53 g a 63 g; S pequeno: menos de 53 g.Quem tem colesterol pode comer ovos?
– cozinhe e coma respeitando seu plano alimentar.
Em caso de hipercolesterolemia familiar congênita, recomenda-se não exceder a dose de dois ovos por semana [fonte: Humanitas.it].Curiosidades dialetais
Na Sicília, a frittata é chamada de piscirovu – peixe de ovo ou peixe de ovo – enrolada em si mesma para lembrar a forma de um peixe frito, mas sem peixe.
Era preparada quando os pescadores voltavam para casa de mãos vazias e se recorria a essa receita simples, mas saborosa.
Na preparação à base de ovos, também se adicionava queijo ralado e farinha de rosca.
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