Hoje usamos nossos ovos para preparar uma frittata de abobrinha e tomatinhos assada leve e fofa sem queijo e cozida sem óleo.
Não adiciono queijo ao ovo pois não gosto da combinação entre os dois alimentos.
A frittata com abobrinha e tomatinhos é uma frittata leve e fofa preparada com abobrinhas cruas picadas, raladas ou cortadas em julienne e tomatinhos, adicionei também um punhado de mistura de refogado congelado.
É uma frittata macia e úmida.
Para evitar fritar, preparo a frittata assada.
Classificação dos ovos de acordo com o peso
• XL grandíssimos: 73 g ou mais; • L grandes: de 63 g a 73 g; • M médios: de 53 g a 63 g: • S pequenos: menos de 53 g.
Considere um ovo por pessoa, às vezes uso dois porque são pequenos.
É útil saber que lavar os ovos os priva de sua película protetora, tornando a casca porosa, mais facilmente atacável por bactérias.
Portanto, se a casca estiver suja, você pode limpá-la a seco [por exemplo, com uma folha de papel toalha] antes de armazená-la e, apenas no momento do uso, você pode limpá-la com uma folha de papel toalha úmido.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 12 tomatinhos
- q.b. mistura de cenoura, cebola, aipo
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moinho)
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Ralador
- Mandoline
- 1 Tigela
- 1 Forma de bolo 24 cm
- 1 Papel manteiga folha
Preparação
Lave bem duas abobrinhas sem retirar a casca.
Pique, rale ou corte em julienne conforme a textura desejada.
Adicionando as abobrinhas picadas, raladas ou cortadas em julienne, você obterá uma frittata de abobrinha e tomatinhos macia e úmida.Lave bem os tomatinhos.
Corte e elimine a parte do pedúnculo se achar necessário.
Corte cada baga verticalmente dividindo-a ao meio.Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela.
Adicione uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Adicione a salsinha picada.
Bata tudo com um garfo.Adicione as abobrinhas previamente picadas, raladas ou cortadas em julienne e incorpore aos ovos.
Adicione um punhado de mistura de refogado [cenouras, cebolas e aipo] picadas ou de mistura de refogado congelado.Forre uma forma com uma folha de papel manteiga [usei uma forma para pastiera de 24 cm].
Despeje a mistura de ovos e abobrinhas na forma.Afunde os tomatinhos na mistura.
Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180°C por 30 minutos em forno ventilado até dourar de forma uniforme.Emprate.
Sua frittata de abobrinha e tomatinhos assada leve e fofa está pronta.
Bom apetite!
Descubra minha resenha sobre o ralador elétrico Moulinex Fresh Express DJ755G.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção generosa de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare-a sempre respeitando as proporções e combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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