A frittata de funcho leve assada é uma frittata leve e gostosa.
Sem óleo e assada, prática e rápida de preparar.
Funchos
Os funchos são hortaliças com inúmeras propriedades:
– hipocalóricas;
– têm alto teor de água e de fibra;
– são diuréticos e digestivos;
perfeitos em dietas.
Nós os adicionamos crus, então fica ainda mais fácil e rápido.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
É bom saber que lavar os ovos remove a película protetora deles, tornando a casca porosa e mais suscetível ao ataque de bactérias.
Se a casca estiver suja, limpe-a a seco antes de guardar e lave-a somente antes do uso.
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 funcho
- 1 pitada pimenta vermelha seca (picada grosseiramente)
- a gosto salsinha picada
Utensílios sugeridos
- Faca
- Tábua de cortar
- Tigela
- Forma para pastiera diâmetro 24 cm
- Papel manteiga
Preparação
Limpe o funcho: corte os talos verdes e a base e remova as folhas externas que estiverem danificadas.
Divida em quatro partes.
Separe as camadas e lave-as cuidadosamente.Corte em fatias não muito finas.
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela.
Ajuste com uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Bata com um garfo.
* eu não adiciono queijo ao ovo porque não gosto da combinação entre os dois alimentos, sinta-se à vontade para adicionar.Forre uma assadeira com papel manteiga, geralmente uso uma forma para pastiera diâmetro 24 cm.
Distribua os funchos sobre o papel manteiga.
Tempere por cima com uma pitada de sal e pimenta, pimenta vermelha seca picada grosseiramente e salsinha picada.
Despeje a mistura na forma ou assadeira sobre os funchos.Preaqueça o forno.
Asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.Sua frittata de funcho leve assada está pronta.
Sirva.
Bom apetite!
A frittata de funcho é um prato principal fácil de equilibrar com carboidratos preferencialmente integrais [pão, massa ou arroz] e vegetais, formando assim uma refeição balanceada ou prato único que ajuda a manter a glicemia estável.
Conservação, dicas e variações
A frittata se conserva na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia, no máximo 2.
Você pode aquecê-la no forno ou na frigideira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sobre os ovos
O ovo é um alimento de alto valor nutricional.
Classificação dos ovos por peso
XL extra grandes: 73 g ou mais; L grandes: de 63 g a 73 g; M médias: de 53 g a 63 g; S pequenas: menos de 53 g.Quem tem colesterol pode comer ovos?
Cozinhe e coma respeitando seu plano alimentar.
Em caso de hipercolesterolemia familiar congênita recomenda-se não ultrapassar a dose de dois ovos por semana [fonte: Humanitas.it].Curiosidades dialetais
Na Sicília a frittata é chamada de piscirovu – pesceduovo ou ‘peixe de ovo’ – enrolada sobre si mesma lembrando a forma de um peixe frito, mas sem peixe.
Era preparada quando os pescadores voltavam para casa de mãos vazias e recorria-se a esta receita simples mas saborosa.
Na preparação à base de ovos também se adicionava queijo ralado e pão ralado.
