Os frozen yogurt bark são barras de iogurte congelado e fruta fresca, e de acordo com o gosto você pode adicionar frutas secas, biscoitos integrais, chocolate extra amargo, aveia integral, etc.
São mini porções de sorvete à base de iogurte feitas em casa sem sorveteira, fáceis e rápidas de preparar.
Nutritivas e refrescantes, para consumir como lanche ou merenda em alternativa ao sorvete embalado rico em açúcares e gorduras e, devido à mini porção, para derreter na boca ao final da refeição ou quando quiser, sem correr o risco de exagerar.
Dois ingredientes básicos:
• iogurte branco magro ou grego
leia atentamente o rótulo e escolha um iogurte branco magro ou grego que contenha apenas os açúcares naturais do leite.
Eu costumo usar um dos seguintes:
– FAGE Total 0% gordura sem açúcares adicionados;
– KALOS Iogurte Grego 0% com um teor de açúcares um pouco mais alto que o anterior [à venda no MD].
• fruta fresca.
Além disso, de acordo com o gosto:
• frutas secas;
• biscoitos integrais;
• chocolate extra amargo;
• flocos de aveia integral;
• etc.
A combinação de fruta com iogurte branco magro ou grego retarda a absorção rápida dos açúcares da fruta.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 Peças
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 pote iogurte
- fruta fresca
- frutas secas (amêndoa, avelã, pistache)
- outros (de acordo com o gosto)
- 1 pote iogurte 0% gordura (150 g)
- 50 g frutas vermelhas
- q.b. amêndoas em lascas
- 1 biscoito integral (ORO saiwa fibrattiva)
- q.b. flocos de aveia (integrais)
Ferramentas
- 1 Assadeira ou bandeja de alumínio descartável
- 1 Papel manteiga folha
Preparação
Para a preparação das barras de iogurte congelado, são necessárias uma assadeira e papel manteiga.
Para a preparação das minhas barras de iogurte congelado, usei um molde de silicone para biscoitos ou waffles.
Lave bem a fruta, corte-a em fatias finas ou em pedaços.
Eu usei frutas vermelhas congeladas.Abra o pote de iogurte, adicione a fruta e misture bem.
Forre uma assadeira ou bandeja de alumínio descartável com uma folha de papel manteiga.
Despeje o iogurte e a fruta e nivele com o fundo de uma colher de chá ou colher.Distribua na superfície:
• amêndoas em lascas;
• biscoitos integrais quebrados em pedaços;
• flocos de aveia integrais*;
afundando-os levemente para que adiram ao iogurte.*flocos de aveia integrais, notas:
A aveia tem um poder calórico muito elevado e no cozimento [mingau ou papa de aveia] sofre um aumento do índice glicêmico.
O processo de flocagem também aumenta o índice glicêmico.
Nesse caso, usei a aveia integral [apenas um punhado] a frio, despejando no iogurte que depois vai para o freezer.Coloque a assadeira no freezer por pelo menos 3 horas.
Retire a assadeira, corte o iogurte congelado com uma faca em pedaços regulares ou irregulares, e depois coloque-os novamente no freezer.
Dessa forma, você poderá pegar facilmente um frozen yogurt bark de cada vez.
Os frozen yogurt bark ou barras de iogurte congelado fruta fresca e amêndoas em lascas, biscoitos integrais e aveia integral estão prontos.
Bom apetite!
Se você prefere uma consistência mais macia, espere alguns minutos antes de consumi-los.
Consumir preferencialmente em até 2 semanas após congelar.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu esquema alimentar.
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