O funcho assado com cúrcuma e páprica defumada é um acompanhamento leve e saboroso.
A cúrcuma e a páprica defumada adicionam cor e vivacidade, tornando o funcho apetitoso e convidativo.
Esta também é a receita certa para não desperdiçar as folhas externas menos macias e mais grossas ou para tornar saborosos os funcho que são pouco saborosos.
O funcho é um vegetal com inúmeras propriedades:
• baixo em calorias;
• contém alto teor de água e fibra;
• é diurético e digestivo;
perfeito para dietas.
Está na temporada de outubro a maio, mas pode ser encontrado o ano todo no mercado.
Quanto mais pesado, mais água contém e mais fresco é.
Escolha funcho brancos, sem manchas, crocantes e firmes, lisos e compactos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- funcho
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (em grãos)
- a gosto cúrcuma em pó
- a gosto páprica defumada
- 1 fio azeite de oliva extra virgem (cru)
- a gosto salsa picada
Ferramentas Sugeridas
- Faca
- Tábua de Corte
- 1 Assadeira 25×29 cm
- Papel manteiga
Preparação
Esta também é a receita certa para não desperdiçar as folhas externas menos macias e mais grossas ou para tornar saborosos os funcho que são pouco saborosos.
Limpe o funcho: remova o caule e as folhas externas se estiverem danificadas, lave bem.
Divida cada funcho em quatro partes e corte cada parte em fatias não muito finas ou em pedaços.Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga.
Distribua os funcho na assadeira.
Distribua sobre os funcho:
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
• cúrcuma abundante;
• páprica defumada abundante;
não é necessário misturar!Asse a 200° C por no mínimo 20 minutos em forno ventilado na posição mais alta do forno.
Não queimam, são ricos em água.Transfira o funcho assado para uma tigela ou saladeira.
Regue com um fio de azeite cru, adicione a salsa picada e misture até que os funcho fiquem uniformemente coloridos.Emprate.
Seu funcho assado com cúrcuma e páprica está pronto.
Bom apetite!
Conselhos
Esta também é a receita certa para não desperdiçar as folhas externas menos macias e mais grossas ou para tornar saborosos os funcho que são pouco saborosos.
Quando compro funcho, antes de guardá-los na geladeira, removo as folhas externas menos macias e mais grossas.
Uso as folhas externas para minha preparação.
Os funcho sem as folhas externas ocupam menos espaço na geladeira e a parte mais macia está imediatamente disponível para preparar saladas.
Experimente também…
• funcho ao açafrão light assado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Propriedades benéficas da cúrcuma
A cúrcuma possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Propriedades benéficas da páprica
A páprica possui propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.
