Os funchos gratinados no forno light são um acompanhamento leve e gostoso.
Hipocalóricos, fáceis e rápidos de preparar, sem bechamel gratinados com pão ralado integral e queijo ralado são macios e suculentos.
Não se esqueça de considerar a cobertura na contagem total de carboidratos da sua refeição.
Os funchos são vegetais com inúmeras propriedades:
• hipocalóricos;
• têm alto teor de água e fibras;
• são diuréticos e digestivos;
perfeitos para uma dieta.
Da estação entre outubro e maio, estão disponíveis no mercado o ano todo.
Quanto mais pesam, mais água contêm, mais frescos são.
Escolha funchos brancos e sem manchas, crocantes e firmes, lisos e compactos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- funcho
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. pão ralado integral
- q.b. queijo ralado (grana ou parmesão)
- 1 fio azeite extravirgem (cru)
- q.b. salsa picada
Ferramentas sugeridas
- Faca
- Tábua de corte
- 1 Assadeira 25×29 cm
- Papel manteiga
Preparação
Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga.
Limpe os funchos: remova o caule e as folhas externas se estiverem danificadas, lave-os bem.
Divida cada funcho em quatro partes e corte cada parte em fatias não muito finas.Distribua as fatias de funcho na assadeira.
Tempere com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Espalhe o pão ralado integral e o queijo ralado, moa um pouco mais de pimenta.Asse a 180° C por 20 minutos em forno ventilado na posição central ou alta até dourar uniformemente.
Regue com um fio de azeite cru e adicione a salsa.
Sirva.
Os seus funchos gratinados no forno light estão prontos.
Bom apetite!
Variantes
• funchos e azeitonas assados gratinados light:
adicione um punhado de azeitonas verdes ou pretas entre os funchos antes de assar.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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Obrigado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quantas calorias têm as verduras gratinadas?
Naturalmente depende dos ingredientes e das quantidades.
Para verduras gratinadas light:
• não adiciono bechamel;
• polvilho com uma ou duas colheres de pão ralado integral;
• polvilho com uma ou duas colheres de queijo ralado;
• sem óleo na cocção, adiciono um fio assim que saem do forno.
