Os funchos grelhados ou funchos na grelha ou funchos na chapa são um acompanhamento de vegetais leve e saboroso.
São fáceis e rápidos de preparar:
• funchos grelhados em fatias;
• funchos grelhados em pedaços.
Do cozimento ao tempero, todos os segredos para um resultado saborosamente delicioso!
Os funchos são vegetais com inúmeras propriedades:
• hipocalóricos;
• têm um alto teor de água e fibra;
• são diuréticos e digestivos;
perfeitos em regime de dieta.
De temporada no período entre outubro e maio, estão disponíveis o ano todo no mercado.
Quanto mais pesam, mais água contêm, mais são frescos.
Escolha funchos brancos e sem manchas, crocantes e firmes, lisos e compactos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha, Chapa
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- funchos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 pitada pimenta vermelha (triturada grosseiramente)
- q.b. salsinha picada
- 1 fio azeite extravirgem (a frio)
Ferramentas sugeridas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Churrasqueira – grill – chapa larga estriada em petravera
Preparação
Você pode grelhar os funchos cortados em fatias ou em pedaços e mais ou menos espessos conforme o gosto.
Limpe os funchos: elimine o talo e as folhas externas se estiverem danificadas, lave-os cuidadosamente.
Corte os funchos em fatias com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Aqueça a churrasqueira – grill – chapa estriada.
Grelhe as fatias de funcho de ambos os lados.Corte os funchos em pedaços não muito espessos.
Aqueça a churrasqueira – grill – chapa estriada.
Grelhe os pedaços de funcho de todos os três lados.Sirva.
Tempere com sal e pimenta, pimenta vermelha triturada grosseiramente, salsinha picada e um fio de azeite a frio.
Os seus funchos grelhados ou funchos na grelha ou funchos na chapa estão prontos.
Bom apetite!
