A garoupa assada com tomatinhos é um prato principal de peixe leve que requer um cozimento fácil e rápido.
Com azeitonas e alcaparras, todos ingredientes típicos da mesa mediterrânea.
A garoupa é um peixe de carne digerível e preciosa.
A garoupa contém colesterol [47 mg de colesterol por 100 g de garoupa].
Para uma ingestão alimentar adequada de colesterol, recomenda-se um consumo diário inferior a 300 mg.
Pode ser replicado com outros peixes em postas como peixe-espada, salmão ou atum.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 postas garoupa
- q.b. suco de limão (ou vinho branco)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta verde em grãos (com moedor)
- q.b. salsinha (folhas e talos)
- q.b. aipo (talos)
- 12 tomatinhos datterini
- 12 azeitonas pretas assadas (sem caroço)
- q.b. alcaparras em salmoura
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
Ferramentas sugeridas
- Papel absorvente de cozinha
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga folha
Preparação
Lave as postas de garoupa cuidadosamente em água corrente, deixe escorrer em um escorredor e seque bem a água restante com folhas de papel absorvente de cozinha.
Devem estar bem secas.Seja fresca ou descongelada, retire as postas de garoupa da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhá-las.
Forre uma assadeira de forno com uma folha de papel manteiga e coloque as postas de garoupa por cima.
Regue com suco de limão [ou vinho branco].
Tempere com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta verde.
Adicione a salsinha.Aipo
Lave bem o aipo.
Corte os talos de aipo em pedaços.Tomatinhos
Lave bem os tomates.
Corte e elimine a parte do pedúnculo se achar necessário.
Corte cada fruta verticalmente, dividindo-a em duas ou quatro partes.Azeitonas
Escorra e enxágue as azeitonas.Alcaparras
Enxágue e escorra uma porção de alcaparras e pique-as finamente com uma faca.Distribua o aipo, os tomatinhos, as azeitonas e as alcaparras sobre as postas de garoupa e ao redor.
Aqueça brevemente o forno.
Asse a 180°C em forno ventilado por 20 minutos.Sirva.
Regue com um fio de azeite a cru.Sua garoupa assada com tomatinhos e azeitonas está pronta.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• inicie a refeição com uma porção abundante de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição balanceada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu esquema alimentar.
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