Preparação

• Em uma tigela, coloque:
  • a carne moída;
  • a farinha de rosca integral [uma medida de 15 g ou 1 colher cheia];
  • o queijo ralado [uma medida de 15 g ou 1 colher cheia];
  • alho [opcional];
  • uma pitada de sal;
  • uma pitada de pimenta;
  • salsinha picada;
  e misture os ingredientes.

  Prepare duas folhas de papel manteiga.
  Coloque a mistura de carne moída sobre uma folha de papel manteiga.
  Cubra com a outra folha de papel manteiga.
  Estenda a mistura de carne moída entre as duas folhas de papel manteiga com um rolo como se fosse uma massa de pizza [espessura de 1,5-2 cm].
  Tente obter um quadrado ou retângulo com bordas o mais regulares possível.

  Remova a folha de papel manteiga superior e corte quatro hambúrgueres.
  Compacte e ajuste a forma.
  Embale cada hambúrguer em uma folha de filme plástico e coloque na geladeira para firmar por pelo menos uma hora.

  Retire os hambúrgueres da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhá-los.

  

• Você pode cozinhar seus hambúrgueres de carne na frigideira ou no forno ou na fritadeira a ar.

  ^{Você deve saber que
  Sendo uma preparação à base de carne moída, deve ser sempre bem cozida e não mal passada para evitar o risco de doenças transmitidas por alimentos de microrganismos patogênicos.
  Em um bife eventuais contaminações permanecem superficiais e são eliminadas durante o cozimento.
  Por isso é possível comer um bife mal passado ou pouco cozido.
  Nas preparações à base de carne moída, a contaminação pode se espalhar internamente.
  Por isso, quando se consome hambúrgueres, almôndegas ou outros pratos à base de carne moída, é importante que o cozimento seja completo e não haja áreas de cor rosa ou pouco cozidas.}

• Cozinho meus hambúrgueres na frigideira macios e suculentos.

  

• Fure os hambúrgueres de ambos os lados com o garfo [para evitar que ao cortar os sucos explodam].

  Aqueça uma frigideira antiaderente grande.
  Cubra o fundo da frigideira com uma folha de papel manteiga.

  Transfira os hambúrgueres para a frigideira sobre o papel manteiga e deixe cozinhar com tampa de preferência de vidro 2 minutos de cada lado.
  Continue cozinhando sem tampa por mais 2-3 minutos de cada lado.
  Os tempos de cozimento podem variar de acordo com o tamanho e a espessura dos seus hambúrgueres.

  Seus hambúrgueres de carne feitos em casa macios e suculentos estão prontos.

  Bom apetite!

  

• • conjunto de colheres medidoras;
  • molde para hambúrguer.

• • molho salmoriglio: tempero siciliano;
  • molho ketchup sem açúcar;
  • molho de páprica sem açúcar;
  • molho rosa light ou molho cocktail light;
  • molho de iogurte grego ou molho].