O macarrão rápido com atum em lata é a receita mais simples de macarrão com atum do blog.
Daquelas que basta abrir a latinha e pronto.
É meio que a clássica massa do universitário que mora fora, que continua boa mesmo quando você já não é mais estudante e está com pressa ou sem vontade de cozinhar.
Aparentemente simples, quando preparada com cuidado vira um prato surpreendentemente satisfatório.
Você pode completar e personalizar como quiser, adicionando outros ingredientes frescos, das alcaparras aos tomatinhos e à rúcula.
Prepara em 10 minutos, guarda na geladeira e salva almoços e jantares.
Para temperar o meu macarrão eu usei um atum em lata leve.
Light, perfeito pro verão e não só, também é ideal pra marmitas ou almoço no trabalho.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g fusilli bucati curtos
- 1 fio azeite extravirgem (a frio)
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- atum (em lata, versão light – quantidade conforme plano alimentar)
- 12 azeitonas verdes em salmoura (sem caroço)
- a gosto suco de limão
- folhas manjericão
Utensílios sugeridos
- Saladeira com tampa
Preparação
Cozinhe o macarrão al dente, lave-o rapidamente em água corrente para reduzir o amido da superfície e escorra.
Depois de escorrer bem, coloque o macarrão numa tigela grande ou numa saladeira.
Regue com um fio de azeite extravirgem a frio, moa a pimenta e misture.Escorra bem o atum.
Se você usar um atum leve, isso não é necessário.
Eu uso um atum em lata leve, conservado com pouquíssimo azeite, com menos gorduras em comparação ao atum enlatado tradicional.
Desfaça-o em pedaços.Lave e escorra as azeitonas.
Você pode adicioná-las inteiras, cortadas ao meio ou em rodelas, conforme o seu gosto.Junte ao macarrão:
– o atum;
regue com suco de limão;
– as azeitonas;
regue com um fio de azeite extravirgem a frio;
e misture.
Lave e seque as folhas de manjericão, secando delicadamente com papel-toalha.Sirva.
Moa mais um pouco de pimenta, acrescente as folhinhas de manjericão.Seu macarrão rápido com atum em lata está pronto.
Bom apetite!
É um prato completo; acrescente a sua porção de verduras para compor uma refeição balanceada ou prato único que ajuda a manter a glicemia estável.
Conservação, dicas e variações
Conservação
Guarde o macarrão cozido na geladeira, em um recipiente fechado, por 1 dia, no máximo 2.
Dicas e variações
Use massa integral para aumentar o teor de fibras.
Acrescente uma pitada de raspas de limão.
Adicione outros ingredientes frescos, das alcaparras aos tomatinhos e à rúclea.
Você pode substituir o atum por filés de cavala em conserva bem escorridos e secos com papel-toalha.
FAQ – Perguntas e Respostas
O atum enlatado
O atum em conserva com óleo tem um aporte calórico maior que o produto fresco por causa do líquido de conserva.
Você pode escolher o atum ao natural ou escorrer bem o atum em óleo para depois temperar com um fio de azeite extravirgem.
Eu uso um atum em lata leve, conservado com pouquíssimo azeite, com menos gorduras em comparação ao atum enlatado tradicional.
Além disso, acho que tem uma textura mais agradável do que o atum ao natural.
Como acontece com todos os produtos enlatados, deve ser consumido com moderação.Posso preparar com antecedência?
Você pode prepará-la na noite anterior para o almoço do dia seguinte, também para levar para fora de casa.
Não deixe o macarrão cozido em temperatura ambiente por mais de 1-2 horas (para prevenir o crescimento da bactéria Bacillus cereus, que pode causar intoxicação alimentar).
