O macarrão com creme de pimentões e atum light é cremoso e saboroso.
O molho é um creme à base de pimentões assados sem pele e atum em conserva com baixo teor de óleo.

Pimentões
Consumimos o fruto dos pimentões.
^{Os pimentões verdes são menos maduros, portanto menos doces, mas podem causar problemas digestivos.
Os pimentões amarelos e laranja são maduros.
Os pimentões vermelhos são totalmente maduros, portanto mais doces [com um conteúdo de carboidratos e açúcares mais elevado que os pimentões verdes].}
Tendo problemas digestivos, escolho pimentões de formato quadrado ou, alternativamente, de formato alongado chamados corno di toro ou cornetto de cor vermelha ou amarela maduros e com polpa doce.

Os pimentões estão entre os vegetais que, em caso de hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes tipo 2 podem causar um aumento na glicemia, portanto devem ser consumidos em doses moderadas e é aconselhável monitorar a resposta glicêmica pessoal.

^{No dietômetro Accu-Check, você encontra o cálculo dos CHO por porção:
• porção de 300 g de peso cru [150 g de peso cozido] de pimentões grelhados → CHO 20,1.}

Atum em conserva
^{O atum em conserva tem um aporte energético mais elevado do que o produto fresco devido às calorias do líquido de conservação, enquanto o aporte de calorias e gorduras nobres permanece inalterado.
Você pode comprá-lo ao natural ou escorrê-lo bem para depois temperá-lo com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Eu utilizo um atum em conserva leve contendo pouquíssimo azeite de oliva extra virgem e 60% menos gordura em comparação ao produto tradicional no óleo de oliva, acho ótimo e mais agradável do que aquele conservado ao natural.
Como outros produtos em conserva, é um produto a ser consumido ocasionalmente.}

Adicionei azeitonas, ainda mais delicioso!

O macarrão com creme de pimentões e atum light é um prato único, pois concentra as características que distinguem uma refeição equilibrada em uma única porção.