O macarrão com molho de atum em conserva é um grande clássico, fácil e rápido.
Nesta versão, tornei o molho mais digerível e leve: macarrão com molho de atum em conserva light.
Usei um atum em conserva leve e molho de tomate.
Sem óleo na cocção, um fio a cru com molho pronto.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g fusilli integrais
- 250 g molho de tomate (caseiro)
- atum (em conserva leve – gramagem de acordo com o esquema alimentar)
- 2 g preparado para alho, óleo e pimenta
- 4 talos salsa
- 50 ml água
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. manjericão (ou salsa picada)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
Ferramentas Sugeridas
- 1 Caçarola com tampa preferencialmente de vidro
Preparação
Prepare o molho de tomate.
Para o procedimento detalhado passo a passo, você pode ler a receita completa clicando no seguinte link: molho de tomate caseiro sem açúcar nem óleo na cocção.Alternativamente, use um purê de tomate.
Tomates em conserva, purês e molhos prontos muitas vezes contêm açúcares adicionados e outros ingredientes que podem contribuir para o aumento da glicemia, sempre leia o rótulo.
Escorra bem o atum, se usar um atum leve não é necessário.
Eu uso um atum em conserva leve conservado com muito pouco azeite de oliva com menos gorduras em comparação com o atum em conserva tradicional, além disso, acho que tem uma consistência mais agradável em comparação com o atum ao natural.
Em uma caçarola, aqueça o preparado para macarrão alho, óleo e pimenta e alguns talos de salsa.
Cozinhe com 50 ml de água por poucos segundos e em fogo baixo.Adicione o atum e desfaça-o com a ajuda de uma espátula de silicone.
Coloque o molho de tomate e água q.b. para enxaguar o recipiente.
Adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Cubra com tampa preferencialmente de vidro e deixe ferver em fogo baixo até o molho engrossar.Cozinhe o macarrão al dente, escorra e enxágue rapidamente em água corrente.
Enquanto isso, aqueça o molho de atum.Coloque o macarrão na caçarola com o molho de atum e misture.
Com o fogo apagado, adicione o manjericão ou salsa picada e regue com um fio de azeite de oliva extravirgem a cru.Sirva.
Seu macarrão com molho de atum em conserva light está pronto.
Bom apetite!
O macarrão com atum em conserva é um prato completo; adicione sua porção de legumes para compor uma refeição equilibrada ou prato único que ajuda a manter a glicemia estável.
– Macarrão com atum em conserva e limão em branco.
Conservação, dicas e variações
Para uma variante mediterrânea e mais saborosa, adicione um punhado de alcaparras e azeitonas ao molho.
Você pode substituir o atum por filés de cavala em óleo bem escorridos e secos com papel toalha de cozinha.
Use macarrão integral para aumentar o teor de fibras.
O macarrão com atum pode ser guardado na geladeira em recipiente hermético por 1 dia, no máximo 2.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O atum em conserva
O atum em óleo tem um aporte calórico mais elevado do que o produto fresco devido ao líquido de conserva.
Você pode escolher o atum ao natural ou escorrer bem o atum em óleo para depois temperá-lo com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Eu uso um atum em conserva leve conservado com muito pouco azeite de oliva, com menos gorduras em comparação com o atum em conserva tradicional, além disso, acho que tem uma consistência mais agradável em comparação com o atum ao natural.
Como todos os produtos em conserva, ele deve ser consumido esporadicamente.
