O macarrão com atum em lata é um grande clássico, fácil e rápido.
Nesta versão, o molho é mais digerível e leve: macarrão com molho de atum em lata light.
Usei um atum em lata leve e molho de tomate.
Sem óleo na cocção, adicionado no final com o fogo apagado.
Preparei meu macarrão com molho de atum light utilizando fusilli integrais.
O macarrão com molho de atum em lata light é um prato único pois concentra as características que distinguem uma refeição balanceada em um único prato.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g fusilli integrais
- atum em lata leve (2 ou 3 latas de 60 g)
- 2 g preparado para alho, óleo e pimenta
- 4 talos de salsinha
- 50 ml água
- 250 g molho de tomate (feito em casa)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
- q.b. salsinha picada (ou manjericão em folhas)
Ferramentas sugeridas
- 1 Caçarola com tampa, preferencialmente de vidro
Preparação
Eu utilizo um atum em lata leve conservado com pouquíssimo azeite de oliva extravirgem, com menos gordura em comparação com o atum em lata tradicional, além disso, acho que ele tem uma consistência mais agradável em relação ao atum natural.
Em uma caçarola, aqueça o preparado para macarrão alho, óleo e pimenta e alguns talos de salsinha.
Adicione 50 ml de água e aguarde até que frite – ou melhor – refogue por alguns segundos.Adicione o atum – sem escorrer se estiver usando o leve – e desfie-o com uma espátula.
Despeje o molho de tomate e água suficiente para enxaguar o recipiente.
Adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Cubra com tampa, preferencialmente de vidro, e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos até que o molho engrosse.Cozinhe o macarrão, enxágue-o em água corrente e escorra.
Enquanto isso, aqueça o molho de atum em lata light.
Despeje o macarrão na frigideira com o molho de atum em lata light e misture.
Com o fogo apagado, regue com um fio de azeite de oliva extravirgem e adicione salsinha picada ou manjericão em folhas.Emprate.
Seu macarrão com molho de atum em lata light está pronto.
Bom apetite!
Conservação, conselhos e variações
Você pode adicionar:
– alcaparras;
– azeitonas;
para um sabor mais acentuado.
Experimente também o macarrão com atum e limão em branco.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O atum em lata
O atum em óleo tem um aporte calórico mais elevado do que o produto fresco devido ao líquido de conserva.
Você pode optar pelo atum ao natural ou escorrer bem o atum em óleo e depois temperá-lo com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Eu uso um atum em lata leve conservado com pouquíssimo azeite de oliva extravirgem, com menos gordura em comparação com o atum em lata tradicional, além disso, acho que ele tem uma consistência mais agradável em relação ao atum natural.
Como todos os produtos em lata, deve ser consumido esporadicamente.
