Preparação

• Prepare as lentilhas seguindo o procedimento descrito em cozinhar lentilhas | receita base ou, se já estiverem prontas no freezer, descongele-as.

  Alternativamente, você pode usar lentilhas pré-cozidas embaladas.
  Lembre-se de lavá-las bem em água corrente: leguminosas enlatadas frequentemente contêm aditivos, sal e às vezes açúcar.
  Entre os tipos de embalagens, os potes de vidro são preferíveis às latas, pois são menos sujeitos à deterioração.

  

• Coloque as lentilhas em uma caçarola, adicione água se necessário e leve ao ponto de fervura.

  Você pode deixá-las simples.
  Você pode adicionar uma chalota ou meia cebola, talos de salsinha e/ou talos de aipo ou um caldo de legumes.
  Você pode temperar com algumas colheres de molho de tomate.
  Ajuste o sal.

• Em outra panela, cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra-o e enxágue-o rapidamente em água corrente.
  No caso de pratos de sopa, para evitar picos glicêmicos, é apropriado cozinhar o macarrão separadamente, enxaguá-lo e adicioná-lo ao molho de sopa preparado à parte; dessa forma, o amido liberado pelo macarrão na água de cozimento é eliminado.

  Enquanto isso, leve as lentilhas novamente ao ponto de fervura.
  Adicione o macarrão e misture.

  Sirva.
  Moer a pimenta e regue com um fio de azeite de oliva extra virgem.

  Seu macarrão e lentilhas simples está pronto.

  Bom apetite!

  

• Macarrão e lentilhas é um prato completo.

  Se suas gramaturas de macarrão e lentilhas não o satisfazem, adicione vegetais crus ou cozidos que você tem na despensa.
  Para dar alguns exemplos:
  – aipo;
  – acelga;
  – brócolis cozido ou couve-flor cozida;
  – chicória;
  – alho-poró;
  – espinafre;
  – abóbora.

  Seu prato de macarrão e lentilhas ficará ainda mais saboroso e saciante.

  Macarrão e lentilhas é um prato completo; adicione sua porção de verduras para compor um refeição equilibrada ou prato único que ajuda a manter a glicemia estável.