O macarrão frio com frango light é uma salada de macarrão frio com frango leve.
Para sua salada de macarrão com frango você pode usar peito, bisteca ou coxa de:
• frango grelhado ou na chapa,
• frango assado;
• frango ao forno ou na airfryer;
• frango cozido;
até mesmo sobras, transformando em uma receita de reaproveitamento.
Eu usei o peito de um frango assado comprado na rotisserie.
O macarrão frio com frango é um prato único pois concentra as características que distinguem uma refeição balanceada em um único prato.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Outro
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g penne rigate integrais
- 280 g frango (peito, bisteca ou coxa)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 fio azeite de oliva extra virgem (a frio)
- q.b. suco de limão
- q.b. alcaparras com sal
- 12 azeitonas verdes em conserva (sem caroço)
- q.b. tomatinhos
- q.b. orégano
- q.b. manjericão
Ferramentas
- 1 Tigela ou Saladeira
Preparo
Para sua salada de macarrão com frango você pode usar peito, bisteca ou coxa de:
• frango grelhado ou na chapa,
• frango assado;
• frango ao forno ou na airfryer;
• frango cozido;
até mesmo sobras, transformando em uma receita de reaproveitamento.Eu usei o peito de um frango assado comprado na rotisserie.
Corte o frango em pedaços ou desfie-o.
Se você cozinhou o frango especialmente para a salada de macarrão, lembre-se de temperá-lo com:
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
• ervas;
• especiarias para assado.Cozinhe o macarrão, enxágue abundantemente em água corrente para esfriar e deixe escorrer bem.
Coloque o macarrão em uma tigela ou saladeira grande.
Triture a pimenta.
Regue com um fio de azeite a frio e suco de limão mais ou menos na mesma quantidade e misture.Adicione o frango em pedaços ou desfiado e misture.
Lave e esprema um punhado de alcaparras e pique finamente com uma faca.
Escorra e enxágue as azeitonas.
Lave bem os tomatinhos.
Corte e descarte a parte do pedúnculo se achar necessário.
Corte cada tomate ao meio ou em quatro pedaços.Misture ao macarrão:
• alcaparras;
• azeitonas;
• tomatinhos;
• orégano;
e misture.
Sirva.
Triture um pouco mais de pimenta e adicione folhas de manjericão.Seu macarrão frio com frango está pronto.
Bom apetite!
… você pode completar sua salada de macarrão com frango leve com uma colher de:
• molho de iogurte grego ou molho;
• molho rosa light ou molho cocktail light.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição balanceada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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