O macarrão frio com salmão e tomatinhos light é uma salada de macarrão com salmão defumado leve.
Uma ideia simples e saborosa, perfeita também nos dias mais quentes.
Rápido: a única coisa que precisa ser cozida é o macarrão, o restante é adicionado cru!
O macarrão frio com salmão e tomatinhos light é um prato único já que concentra as características de uma refeição balanceada em um único prato.
Light e perfeito para o verão.
Ideal para almoços em família, para levar ou no trabalho.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g penne rigate integrais
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
- q.b. suco de limão
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- salmão defumado (quantidade conforme esquema alimentar)
- q.b. alcaparras em sal
- q.b. tomatinhos
- folhas manjericão
Ferramentas sugeridas
- Saladeira com tampa
- Faca
- Tábua de corte
Preparação
Cozinhe o macarrão al dente, lave-o abundantemente em água corrente para esfriar e deixe escorrer bem.
Coloque o macarrão em uma tigela ou saladeira grande.
Regue com um fio de azeite a cru e suco de limão em quantidades mais ou menos iguais, moa a pimenta e misture.Separe as fatias de salmão defumado e corte-as em pedaços.
Lave e escorra uma mão cheia de alcaparras e pique-as finamente com uma faca.
Lave bem os tomatinhos.
Corte e elimine a parte do pedúnculo se achar necessário.
Corte cada baga verticalmente dividindo-a ao meio ou em quatro partes.Adicione ao macarrão:
– salmão defumado;
– alcaparras;
– tomatinhos;
e misture.Lave e seque as folhas de manjericão, secando-as suavemente com papel de cozinha.
Sirva.
Moa mais um pouco de pimenta e adicione as folhas de manjericão.Seu macarrão frio com salmão e tomatinhos light está pronto.
Bom apetite!
Conservação, dicas e variações
Use macarrão integral para aumentar o conteúdo de fibras.
Você pode adicionar rúcula no momento do consumo.
Você pode variar o peixe defumado:
– macarrão frio com peixe-espada defumado e tomatinhos light;
– macarrão frio com atum defumado e tomatinhos light.
O macarrão frio pode ser guardado na geladeira em recipiente hermético por 1 dia, no máximo 2.
É perfeito para levar fora de casa, em recipiente térmico ou em bolsa térmica.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sobre o salmão defumado
Comparado ao produto fresco, o salmão defumado contém:
– mais sal;
– menos gorduras, mas isso significa também menos ácidos graxos essenciais ômega 3;
– mais proteínas;
e representa uma boa alternativa ao salmão fresco.
Como todos os produtos conservados, deve ser consumido ocasionalmente.Posso preparar com antecedência?
Você pode preparar na noite anterior para o almoço do dia seguinte, mesmo para levar fora de casa.
