A macedônia de morangos sem açúcar, temperada com pouquíssimas gotas de suco de limão ou de laranja, é uma sobremesa fresca e naturalmente doce.
Eu faço com frequência – morangos maduros não precisam de mais nada.
Os morangos estão na estação do final de março e durante toda a primavera, até julho nas colheitas tardias.
Pode interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- morangos
- gotas suco de limão (ou de laranja)
Utensílios
- Faca
- Tábua de corte
Preparo
Em relação ao conteúdo de açúcares nas frutas, são distinguidos três grupos:
os morangos e os limões pertencem ao primeiro grupo, as laranjas pertencem ao segundo grupo.
Em caso de hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes é preciso considerar a porção de fruta – neste caso morangos – e a refeição inteira em que ela está inserida.
Reduzindo a quantidade de suco, é possível saborear uma macedônia com menor impacto glicêmico.
Lave bem os morangos em água corrente.
Retire o cabinho e corte-os em rodelas ou em pedaços.
Coloque-os em uma tigela e tempere com poucas gotas de suco de limão ou de laranja.
Lembre-se que o suco não tem fibras.Sua macedônia de morangos sem açúcar está pronta.
Bom apetite!
É perfeita como:
– sobremesa ao final da refeição;
– lanche, combinada com um punhado de oleaginosas com casca ou iogurte desnatado para reduzir a absorção dos açúcares e manter a glicemia mais estável.Fruta nas refeições ou longe das refeições?
Não existe uma regra fixa: siga o plano alimentar que o profissional lhe indicou.
Conservação, dicas e variações
Conservação
Guarde a macedônia na geladeira em um recipiente fechado por no máximo 24 horas.
Dicas e variações
Acrescente uma pitada de raspas de limão ou de laranja.
FAQ – Perguntas e Respostas
Posso preparar com antecedência?
Sim, mas é melhor consumir em poucas horas.
É preciso adicionar adoçantes?
Não, se os morangos estiverem maduros, são naturalmente doces.
