A massa com cavala e tomatinhos light é uma massa fria com filés de cavala saborosa com ingredientes típicos da mesa mediterrânea.
Rápido: a única coisa a cozinhar é a massa, o resto é adicionado cru!
Com azeitonas e alcaparras.
A cavala pertence à família do peixe azul, é rica em nutrientes e tem um ótimo conteúdo de ácidos graxos ômega 3.
É importante saber que a cavala em óleo tem um valor energético mais alto do que o produto fresco por causa das calorias do líquido de conserva, enquanto o teor de calorias e gorduras nobres permanece inalterado.
Para contornar esse problema, você pode comprá-la ao natural ou escorrê-la bem antes de temperá-la com um fio de azeite extravirgem.
Assim como outros produtos em conserva em óleo, é um produto para ser consumido esporadicamente.
Como alternativa aos filés de cavala em óleo, você pode usar filés de cavala frescos grelhados ou cozidos.
A massa com cavala e tomatinhos light é um prato único pois concentra as características que distinguem uma refeição balanceada em um único prato.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g penne rigate integrais
- filés de cavala em óleo (bem escorridos)
- 12 tomatinhos
- 12 azeitonas pretas assadas (sem caroço)
- q.b. alcaparras em sal
- manjericão
- q.b. tomilho-limão (ou casca de limão ralada)
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
Instrumentos sugeridos
- Papel absorvente de cozinha
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela ou Saladeira
Preparação
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Escorra cuidadosamente os filés de cavala e coloque-os em folhas de papel absorvente de cozinha para que absorvam o óleo residual.
Assim que estiverem secos, corte-os em pedaços.
Como alternativa aos filés de cavala em óleo, você pode usar filés de cavala frescos grelhados ou cozidos.Tomatinhos
Lave cuidadosamente os tomates.
Corte e retire a parte do pedúnculo, se considerar necessário.
Corte cada tomate verticalmente, dividindo-o ao meio ou em quatro partes.Azeitonas
Escorra e enxágue as azeitonas.Alcaparras
Enxágue e esprema um punhado de alcaparras e pique-as finamente com uma faca.Lave e limpe as folhas de manjericão e deixe-as secar em uma folha de papel absorvente de cozinha.
Cozinhe a massa, enxágue-a abundantemente em água corrente para que esfrie e deixe escorrer bem.
Prepare uma tigela ou uma saladeira grande.
Despeje na tigela:
• a cavala;
• os tomatinhos;
• as azeitonas;
• as alcaparras;
• o tomilho-limão [ou casca de limão ralada];
• o manjericão.Coloque a massa na tigela, moa a pimenta e regue com um fio de azeite a cru.
Misture bem.
Prato pronto.
Sua massa com cavala e tomatinhos light e mediterrânea está pronta.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição balanceada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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