A massa de camarão e tomatinhos light é um prato do mar leve e saboroso com um tempero simples.
Os camarões na dieta
Os camarões, desde os maiores até os menores, são crustáceos com baixo teor de triglicerídeos, mas elevado teor de colesterol e contêm uma pequena quantidade de carboidratos disponíveis.
Por esses motivos, eles não estão incluídos em todas as dietas.
No nosso esquema alimentar, os camarões estão presentes, mas classificados como alimentos para consumo esporádico.
… tomatinhos e manjericão e o verão está no prato!
A massa de camarão e tomatinhos light é um prato único concentrando as características que distinguem uma refeição equilibrada em um único prato.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g espaguete quadrado (integral)
- 280 g camarões (descascados)
- tomatinhos
- 1 pitada alho em pó
- 2 pimentas vermelhas secas (inteiras)
- 2 ramos manjericão
- 1 dose vinho branco
- 1 caldo de legumes (vegetal feito em casa)
- 2 colheres molho de tomate (feito em casa)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- folhas manjericão
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
Preparação
Encontrei os camarões no meu peixeiro de confiança já descascados e limpos.
Caso contrário, prossiga com a limpeza dos camarões:
– retire delicadamente as cabeças dos corpos dos camarões;
– descasque os corpos dos camarões;
– elimine o fio preto.Para um procedimento detalhado passo a passo você pode ler o tutorial clicando no seguinte link: Como limpar camarões grandes e camarões pequenos.
Lave bem os tomates.
Faça um corte em cada um, mas deixe-os inteiros.Retire os camarões da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhá-los.
Em uma panela, aqueça uma pitada de alho em pó, alguns pimentões secos inteiros e alguns ramos de manjericão para dar sabor.
Adicione um dose de vinho branco.
Coloque os tomatinhos cortados na panela, misture e frite; assim que amolecerem, esmague-os com uma colher para extrair o suco.Retire da panela os pimentões vermelhos e os ramos de manjericão.
Adicione os camarões e frite por alguns minutos.
Adicione:
– um caldo de legumes e algumas colheres de molho de tomate para colorir e dar sabor;
– uma pitada de sal;
– uma pitada de pimenta;
e misture continuando a cozinhar por poucos minutos, os camarões não devem cozinhar demais.Com o fogo desligado, adicione manjericão em folhas e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Cozinhe a massa, enxágue-a em água corrente e escorra.
Enquanto isso, aqueça o molho de tomatinhos e camarões.Coloque a massa na panela com o molho de tomatinhos e camarões e misture.
Sirva.
Moer mais um pouco de pimenta.Sua massa com camarões e tomatinhos light está pronta.
Bom apetite!
Conservação, dicas e variações
Camarões, você pode usar desde os maiores até os menores.
Se você não gosta de picante ou está cozinhando para crianças, omita os pimentões.
O molho de tomatinhos e camarões light se conserva na geladeira em um recipiente hermético por alguns dias e no freezer por um mês.
Use massa integral para aumentar o conteúdo de fibras.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os camarões na dieta
Os camarões, desde os maiores até os menores, são crustáceos com baixo teor de triglicerídeos, mas elevado teor de colesterol e contêm uma pequena quantidade de carboidratos disponíveis.
Por esses motivos, eles não estão incluídos em todas as dietas.
No nosso esquema alimentar, os camarões estão presentes, mas classificados como alimentos para consumo esporádico.Posso usar camarões congelados?
Sim.
Mas em vez de camarões congelados, eu recomendo usar caudas de camarão congeladas: elas soltam menos água durante o cozimento e não ficam borrachudas.
