A massa integral com camarões é um prato de peixe saboroso e suculento.
Eu usei:
• rabos de camarão que você pode substituir por camarões menores ou camarões grandes conforme disponibilidade e gosto;
• molho de tomate simples feito em casa;
para obter um molho de camarões delicioso, e finalmente [opcional]:
• uma pitada de pão ralado integral [não se esqueça de contá-lo no cálculo dos carboidratos totais da sua refeição].
Brevemente, é importante lembrar que se trata de crustáceos com baixo conteúdo de triglicerídeos, mas com alto conteúdo de colesterol, além disso, contêm uma pequena porção de carboidratos disponíveis, razões pelas quais não são recomendados e incluídos em todas as dietas.
Isso se aplica a todas as espécies de camarões [dos camarões grandes aos camarões menores].
No plano alimentar do meu marido, os camarões estão presentes e classificados como alimentos para consumo ocasional.
A massa integral com camarões é um prato único pois concentra as características que definem uma refeição equilibrada em uma única porção.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g espaguete integral
- 260 g rabos de camarão
- 1 pitada alho em pó
- 1 cálice vinho branco
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 pitada pimenta vermelha seca (picada grosseiramente)
- q.b. molho de tomate (feito em casa)
- q.b. salsinha picada
- 2 colheres pão ralado integral
- 1 fio azeite de oliva extra virgem (a cru)
Ferramentas
- 1 Frigideira
Preparação
Depois de descongelados, descasque os rabos de camarão.
Faça uma incisão no dorso e com a ajuda de um palito retire o intestino, enxágue bem sob água corrente e coloque para escorrer em um escorredor.* como alternativa, você pode usar camarões menores ou camarões grandes.
Corte os camarões em pedaços tipo tartare.
Em uma frigideira quente, doure uma pitada de alho em pó.
Deglace com um cálice de vinho branco.
Adicione os camarões, mexa e deixe dourar por 2-3 minutos.
Adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Adicione uma pitada de pimenta vermelha picada grosseiramente.
Adicione algumas colheres de molho de tomate e misture.
Com o fogo desligado, adicione a salsinha.[opcional] Em uma pequena frigideira antiaderente, doure algumas colheres de pão ralado integral [atenção: o pão ralado integral já tem uma cor bastante escura].
Cozinhe a massa, enxágue sob água corrente e escorra.
Enquanto isso, aqueça o molho.Coloque a massa na frigideira com o molho e misture.
Com o fogo desligado, adicione um fio de azeite e finalize com o pão ralado [opcional] então misture.
Sirva.
A sua massa integral com camarões está pronta.
Bom apetite!
Observações
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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