As mini pizzas de pão integral margherita surgem como receita de reaproveitamento para consumir o pão amanhecido, mas não só, e são deliciosas.
Para a preparação das minhas mini pizzas de pão margherita, usei o mais clássico pãozinho integral do dia anterior, molho de tomate e mussarela.
Teoricamente, a tosta do pão reduz seu índice glicêmico.
Perfeitas para ocasiões festivas e como alternativa às tradicionais mini pizzas [cuja massa e fermentação requerem tempo], farão a alegria de adultos e crianças.
Para as porções, regule-se com base nas quantidades indicadas no seu plano alimentar para o pão e queijo.
Usando toda a quantidade de pão e queijo indicada no seu plano alimentar, transformam-se em um prato único concentrando as características que distinguem uma refeição balanceada em um único prato.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- pãozinho de pão integral (preferencialmente do dia anterior)
- mussarelinhas (meia para cada fatia de pão ou queijo ralado ou 1 colher de sopa de ricota)
- q.b. molho de tomate (feito em casa)
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 pitada orégano
Ferramentas sugeridas
- 1 Faca para pão
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira 25×29 cm
- 1 folha de papel manteiga
- 1 Escorredor
Preparo
Para o preparo das minhas mini pizzas de pão margherita usei o mais clássico pãozinho integral.
Compre um pão tipo pãozinho de sêmola de trigo duro, ou de farinha integral, ou de sêmola integral de trigo duro.
Preferivelmente do dia anterior:
• será mais fácil de cortar sem esfarelar;
• não estará tão seco que precise ser embebido.
Corte o pãozinho integral em fatias de cerca de dois cm de espessura.
Escorra as mussarelinhas em uma peneira ou escorredor e corte-as ao meio.
Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga e coloque as fatias de pãozinho integral por cima.
Distribua uma colher de chá de molho de tomate no centro de cada fatia de pãozinho integral, evitando que transborde.
Coloque meia mussarelinha no centro de cada fatia de pãozinho integral.
Moer a pimenta e adicionar uma pitada de orégano.Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que as fatias de pãozinho integral absorvam os líquidos liberados pelo molho e pelas mussarelinhas.
Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180° C em forno ventilado por 5-10 minutos até que a mussarela fique macia e antes que transborde.Sirva.
Suas mini pizzas de pão integral margherita estão prontas.
Bom apetite!
Variações
Personalize suas mini pizzas de pão integral variando a cobertura.… você pode usar:
• queijo ralado [caciocavallo ou grana ou parmesão];
• ricota [para ser adicionada antes ou depois de assar, conforme o gosto].
Notas
Hiperglicemia, prediabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• inicie a refeição com uma abundante porção de vegetais [crus ou cozidos];
• um prato balanceado deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare-o sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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