Hoje vamos usar nossos ovos para preparar uma omelete de forno com brócolis lightsem queijo e assada sem óleo.
Não adiciono queijo ao ovo pois não gosto da combinação entre os dois alimentos.
A omelete de brócolis é leve e tem um sabor delicado.
Usei o brócolis siciliano cozido.
Finalizei com uma pitada de farinha de rosca integral e um punhado de tomatinhos secos picados.
Para evitar fritura, preparo a omelete de forno.
Classificação dos ovos com base no peso
• XL muito grandes: 73 g ou mais; • L grandes: de 63 g a 73 g; • M médias: de 53 g a 63 g; • S pequenas: menos de 53 g.
Considere um ovo por pessoa, às vezes uso dois porque são pequenos.
Pode ser útil saber que lavar os ovos os priva de sua película protetora, tornando a casca, porosa, mais facilmente atacada por bactérias.
Portanto, se a casca estiver suja, você pode limpá-la a seco [por exemplo, com uma folha de papel toalha] antes de armazená-la e, apenas no momento do uso, você pode limpá-la com uma folha de papel toalha úmida.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- q.b. brócolis siciliano (cozido)
- 4 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. tomates secos (se em óleo bem escorridos)
- 2 colheres de sopa farinha de rosca integral
Ferramentas sugeridas
- Processador de alimentos ou Mixer
- 1 Forma para bolo 24 cm
- 1 folha de papel manteiga
Preparação
Corte o brócolis em floretes, faça incisões nos talos com uma faca e lave-os bem sob água corrente.
Em uma panela, leve à ebulição água salgada.
Adicione os floretes de brócolis e uma pitada de bicarbonato para que fiquem de um verde brilhante e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos até ficarem macios sem desmanchar.Com a ajuda de uma escumadeira, retire delicadamente os floretes de brócolis e transfira-os para um recipiente.
Selecione os floretes a serem usados na omelete.
Esmague os floretes transformando-os em creme e corte os talos em fatias finas.Coloque no mixer:
• os tomates secos;
e triture grosseiramente.
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela.
Adicione uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Adicione a farinha de rosca integral [opcional].
Bata tudo com um garfo.Adicione os brócolis cozidos temperados com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta e incorpore aos ovos.
Adicione os tomates secos picados e misture bem, garantindo que estejam bem distribuídos.Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga [usei uma assadeira para pastiera de 24 cm].
Despeje a mistura de ovos com brócolis na assadeira.
Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180° C por 30 minutos em forno ventilado até dourar uniformemente.Sirva.
Sua omelete de forno com brócolis light está pronta.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas em seu esquema alimentar.
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