Hoje veremos uma série de dicas, bem como o procedimento infalível para cozinhar ovos cozidos que descascam facilmente.
Um simples ovo cozido pode ser o ingrediente base para inúmeras receitas, começando por saladas coloridas e ricas.
Vamos preparar nossos ovos cozidos perfeitos, fáceis de descascar e bonitos de servir, quentes.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Considere um ovo por pessoa, às vezes uso dois porque são pequenos.
- 2 ovos (4 se pequenos)
- quanto baste água
- 1 pitada sal
- quanto baste água (fria)
Ferramentas sugeridas
- Casserola diâmetro 16 cm
- 1 Colher
- Tigela
Preparação
Importante: não lave os ovos antes de armazená-los.
A lavagem remove a película protetora natural tornando a casca porosa e mais suscetível ao ataque de bactérias.
Se a casca estiver suja, limpe-a a seco com papel de cozinha e, apenas antes de usar, passe delicadamente com papel de cozinha umedecido.
Em uma pequena panela, ferva água salgada suficiente para cobrir os ovos.
O sal serve para endurecer a clara e selar eventuais rachaduras na casca.Mergulhe delicadamente os ovos na água fervente, auxiliando com uma colher para evitar choques e quebras na casca.
Deixe cozinhar pelo menos 8 minutos e no máximo 10 minutos de acordo com a consistência desejada da gema:
– ovos cozidos com clara macia mas firme e gema cremosa, 8 minutos;
– ovos cozidos com gema mais seca, 10 minutos.Retire os ovos da panela e mergulhe imediatamente em uma tigela com água fria por alguns minutos.
Esse passo ajuda a interromper o cozimento e facilita a remoção da casca.Seus ovos cozidos que descascam facilmente estão prontos.
Descasque – sem esforço – e aproveite.Se notar uma auréola esverdeada em torno da gema, significa que os ovos foram cozidos por muito tempo: nenhum perigo para a saúde, mas a consistência e o sabor podem ser afetados.
Emprate.
Bom apetite!
Um simples ovo cozido pode ser o ingrediente base para inúmeras receitas, começando por saladas coloridas e ricas.
No mercado, existem moldes para ovos cozidos para dar aos ovos cozidos descascados várias formas divertidas e originais.
Os ovos cozidos descascados também são ideais como decoração e marcador de lugar para a mesa de Páscoa.
Por isso é importante que sejam perfeitos.
– ovo na água bom como frito mas super leve;
– ovos com tomate ou ovos no purgatório;
– ovos em cocotte com tomate;
ou as inúmeras fritadas light presentes no blog.
Conservação, dicas e variações
Os ovos cozidos com casca são conservados na geladeira por até uma semana.
Os ovos cozidos descascados são conservados na geladeira em um recipiente hermético por alguns dias.
Nunca deixe os ovos cozidos em temperatura ambiente por mais de 2 horas, especialmente no verão.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sobre os ovos
O ovo é um alimento de alto valor nutricional.
Como os ovos são classificados com base no peso?
– XL grandíssimos: 73 g e mais;
– L grandes: de 63 g a 73 g;
– M médios: de 53 g a 63 g:
– S pequenos: menos de 53 g.Quem tem colesterol pode comer ovos?
Segundo as diretrizes, a ingestão diária de colesterol não deve ultrapassar 300 mg.
Os ovos de galinha contêm cerca de 371 mg de colesterol a cada 100 gramas concentrados principalmente na gema.
Cozinhe e coma respeitando seu plano alimentar.
No caso de hipercolesterolemia familiar congênita, é aconselhável não exceder a dose de dois ovos por semana.
Fonte: Humanitas.it.Posso preparar ovos cozidos antecipadamente para toda a semana?
Sim, mas mantenha-os com a casca.
Assim, ficam mais protegidos e se mantêm frescos por até 7 dias.
Naturalmente na geladeira.
