Preparação

• Usei um pão integral de grãos antigos.
  Preferencialmente, mas não necessariamente, do dia anterior.

• Usei ricota.
  Escorra bem para evitar que umedeça demais o pão.

• Lave os tomatinhos, corte e elimine a parte do pedúnculo, se necessário, e divida-os ao meio.

• Lave e seque as folhas de manjericão, tamponando-as delicadamente com papel toalha.

• Bruschettas, crostinis e crostones, diferença:
  – a bruschetta, de pão torrado, é preparada com pão tostado na grelha ou na chapa;
  – o crostone é levado ao forno ou tostado.

• Corte o pão em fatias grossas de cerca de 2 cm.

  Na grelha – grill – chapa com papel manteiga.
  Aqueça a chapa.
  Torre as fatias de pão dos dois lados.

  No forno
  Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga e disponha as fatias de pão por cima.

  Pré-aqueça o forno.
  Torre no forno ventilado a 180°C por alguns minutos até dourar e atingir a crocância desejada.

  Deixe esfriar bruschettas, crostinis e crostones em uma grelha.

• Tempere bruschettas, crostinis e crostones com:
  – ricota;
  – tomatinhos;
  complete com:
  – uma pitada de sal;
  – uma pitada de pimenta;
  – manjericão;
  – um fio de azeite ou pesto de manjericão.

  Emprate.

  Seu pão integral com cream cheese light e tomatinhos está pronto.

  Bom apetite!

• – cheesecake salgado
  sirva a mesma combinação em uma travessa;
  – mini cheesecakes salgadas finger food
  sirva a mesma combinação em copos porcionados.