A pasta fria com salmão ao limão light é uma salada de macarrão com salmão defumado temperada com suco de limão, é fresca e perfumada.
Rápida: a única coisa para cozinhar é o macarrão, o resto é adicionado cru!
Com um punhado de alcaparras fica ainda melhor.
Em comparação com o produto fresco, o salmão defumado contém:
• mais sal;
• menos gorduras, mas isso também significa menos gorduras essenciais [ômega 3];
• mais proteínas;
e representa uma alternativa válida ao salmão fresco.
A pasta fria com salmão ao limão é um prato único pois concentra as características que distinguem uma refeição equilibrada em um único prato.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g fusilli integrais
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
- q.b. suco de limão
- salmão defumado (quantidade de acordo com o plano alimentar)
- q.b. alcaparras em sal
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- 1 Tigela ou Saladeira
Preparação
Cozinhe o macarrão, enxágue-o abundantemente em água corrente para que esfrie e deixe escorrer bem.
Coloque o macarrão em uma saladeira grande.
Moer a pimenta sobre o macarrão.
Regue com um fio de azeite a cru e suco de limão mais ou menos na mesma quantidade e misture.Separe as fatias de salmão defumado e corte em pedaços.
Enxágue e esprema um punhado de alcaparras e pique-as finamente com uma faca.
Adicione ao macarrão:
• salmão;
• alcaparras;
• salsinha;
e misture.Emprate.
Moer mais um pouco de pimenta.A sua pasta fria com salmão ao limão está pronta.
Bom apetite!
Variações:
• pasta fria com peixe-espada defumado ao limão;
• pasta fria com atum defumado ao limão.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de verduras [cruas ou cozidas];
• um pasto equilibrado deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare-o sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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