O peixe-espada ao forno com limão e pimenta verde é um prato principal de peixe leve que requer um cozimento fácil… ao forno.
É uma alternativa à grelha, especialmente se você decidiu de última hora cozinhar o peixe-espada e não teve tempo de descongelá-lo.
Além disso, reduz o problema do cheiro de peixe em casa, que com o cozimento no forno é menos acentuado do que na grelha.
O peixe-espada é um peixe de carne magra, ideal para dietas de baixa caloria.
Eu compro tanto fresco quanto descongelado no freezer, dependendo da disponibilidade.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 peixe-espada (pedaços)
- q.b. suco de limão (ou vinho branco)
- q.b. pimenta verde em grãos (com moedor)
- 1 pitada sal grosso
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (cru)
- q.b. salsinha (picada)
Ferramentas
- 1 Assadeira 25×29 cm
- 1 Papel manteiga folha
Preparação
Você pode utilizar peixe-espada fresco ou congelado [descongelado ou ainda congelado].
Lave os pedaços de peixe-espada em água corrente, deixe escorrer em uma peneira e seque a água restante com folhas de papel toalha.
Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga e coloque os pedaços de peixe-espada sobre ela.
Regue os pedaços de peixe na assadeira, por baixo e por cima, com suco de limão [ou vinho branco] e moa pimenta verde abundantemente.Deixe marinar por pelo menos uma hora [se estiver quente, coloque na geladeira].
Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180°C em forno ventilado por 20 minutos.Sirva.
Tempere com sal grosso e pimenta, um fio de azeite a cru e salsinha.Seu peixe-espada ao forno com limão e pimenta verde está pronto.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção generosa de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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