A pizza de carne sem ovos em versão light é uma pizza de carne moída leve e saborosa.
Uma alternativa às almôndegas de carne sem ovos ou às almôndegas de carne sem ovos ao molho, facílima de preparar, que encantará adultos e crianças.
Como na preparação das almôndegas, usei:
• carne moída mista de bovino e suíno [peça magra], como alternativa você pode usar carne moída de peito de frango ou peito de peru;
• não adicionei ovos;
• não adicionei leite;
• adicionei farinha de rosca integral na mistura.
Diferente das almôndegas:
• não adicionei queijo ralado na mistura, mas o distribui na superfície para obter o efeito pizza [use lascas para obter manchas tipo mussarela].
Dessa forma, evitei exagerar na quantidade de proteínas e gorduras.
Como em uma pizza margherita, usei molho de tomate simples e adicionei bastante orégano, se preferir pode substituí-lo por manjericão.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 240 g carne moída mista bovino e suíno (magra)
- 15 g farinha de rosca integral
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. molho de tomate (feito em casa)
- 15 g queijo parmesão (ralado)
- q.b. orégano
Ferramentas
- Forma de torta 24 cm
- Papel manteiga 2 folhas
- Rolo de massa
Preparação
Em uma tigela, coloque:
• a carne moída;
• a farinha de rosca integral [uma medida de 15 g ou 1 colher de sopa cheia];
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
e misture os ingredientes.Forre uma forma com uma folha de papel manteiga, eu usei uma forma para pastiera de 24 cm.
Retire a folha de papel manteiga da forma.
Coloque a mistura de carne sobre a folha de papel manteiga.
Cubra com outra folha de papel manteiga.
Estenda a mistura entre as duas folhas de papel manteiga com um rolo de massa como se fosse uma massa de pizza [espessura de 1,5-2 cm].Remova a folha de papel manteiga superior e transfira a mistura de carne estendida junto com a folha de papel manteiga inferior para a forma.
Tempere como se fosse uma pizza:
• distribua o molho de tomate simples na superfície [quantidade a gosto, abundante para evitar que a carne seque];
• distribua o queijo ralado [uma medida de 15 g ou 1 colher de sopa cheia].
• distribua o orégano.Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180°C por 15-20 minutos [ou mais, dependendo da espessura] no forno ventilado.Você precisa saber que
Sendo uma preparação à base de carne moída, deve ser sempre bem cozida e não malpassada para evitar o risco de doenças transmitidas por alimentos de microrganismos patogênicos.
Em um bife, eventuais contaminações permanecem na superfície e são eliminadas durante o cozimento.
Por isso, é possível comer um bife malpassado ou pouco cozido.
Nas preparações à base de carne moída, a contaminação pode se espalhar para o interior.
Portanto, quando se consomem hambúrgueres, almôndegas ou outros pratos à base de carne moída, é importante que o cozimento seja completo e não haja áreas com coloração rosa ou mal cozidas.Sua pizza de carne sem ovos em versão light está pronta.
Bom apetite!
Não adicionei o queijo ralado na mistura, mas o distribui na superfície para obter o efeito pizza [use grãos ou lascas para obter manchas tipo mussarela].
Dessa forma, evitei exagerar na quantidade de proteínas e gorduras.Se desejar, você pode substituir o queijo ralado por q.b. de mussarela para pizza, levando em consideração o que foi mencionado acima.
Além disso, você pode completar e rechear sua pizza de carne com vegetais crus e cozidos [a vapor, cozidos, grelhados ou assados].
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção generosa de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare-a sempre respeitando as proporções e combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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