A ricota temperada com azeite e pimenta é uma ideia saborosa à base de ricota fresca.
Deliciosa e leve, é um prato que conquista a todos.
Prepara-se em poucos minutos com ingredientes simples e genuínos.
Pode ser servida como entrada ou como prato principal.
Fatiada ou em cubos.
Ou você pode usar as ricottinhas mignon que têm a mesma composição e processamento da ricota, mas são de tamanho e peso menores; para levar à mesa na versão finger food, são muito graciosas para um buffet.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- ricota de vaca (quantidade de acordo com o esquema alimentar)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 pitada pimenta vermelha seca (picada grosseiramente)
- 1 pitada manjerona (ou orégano ou tomilho)
- 1 fio azeite de oliva extra virgem (cru)
Preparação
Escolha uma ricota de 1-2 dias, mais compacta e menos aquosa, perfeita para fatiar e temperar.
Escorra bem a ricota e corte-a em fatias grossas ou em cubos.
Disponha a ricota em um prato de servir.Tempere com uma pitada de sal e moa a pimenta.
Adicione:
– pimenta vermelha picada grosseiramente;
– manjerona ou orégano ou tomilho.Complete com um fio de azeite de oliva extra virgem a cru [com moderação].
Mesmo utilizando um queijo magro, ainda é uma fonte de gordura, portanto, o azeite e outras gorduras como frutas secas devem ser dosados com moderação.Emprate.
Sua ricota temperada com azeite e pimenta está pronta.
Bom apetite!
Ou você pode usar as ricottinhas mignon que têm a mesma composição e processamento da ricota, mas são de tamanho e peso menores; para levar à mesa na versão finger food, são muito graciosas para um buffet.
Você pode temperá-las dentro da fôrma ou depois de virá-las em um prato de servir.
Conservação, conselhos e variações
Você pode temperar e saborizar sua ricota de infinitas maneiras usando aromas e especiarias a gosto.
Experimente com cebolinha, manjericão ou salsinha.
Você pode substituir a ricota por outro queijo magro fresco e cremoso.
Para uma versão sem lactose, use ricota sem lactose.
Para uma versão vegana, use um queijo à base de vegetais.
Tempere apenas a ricota que você consumir.
Se sobrar, guarde a ricota temperada na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 1 dia.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pré-diabetes e queijos
Siga seu esquema alimentar.
Em geral, os queijos devem ser consumidos com moderação – não mais de duas vezes por semana – preferindo os frescos aos maturados, como: cottage, ricota de vaca, queijo cremoso light, mussarela, feta.O dietômetro Accu-Chek
Ricota porção média 150 g
Kcal 219 | CHO 5,2 g | Proteínas 10,5 g | Lipídios 13 g.
