O rosbife fatiado marinado ou temperado com limão e azeite de oliva com pimenta verde é um prato à base de carne bovina assada hipocalórica, saborosa e macia.
Um prato frio fácil e rápido de preparar que pode ser servido como entrada ou como prato principal.
O rosbife clássico típico da tradição anglo-saxônica é um corte de carne bovina sem gordura e massageado com aromas antes selado na panela e depois assado no forno, com o interior tenro e rosado, uma cocção perfeita requer o uso do termômetro; uma vez pronto, o rosbife é deixado a descansar para depois ser servido quente ou frio acompanhado de molhos, batatas e legumes.
O rosbife fatiado é uma alternativa válida ao rosbife para preparar em casa.
Eu compro na charcutaria.
Como alternativa ao rosbife fatiado você pode usar pastrami: carne defumada, temperada e curada geralmente de bovino [pergunte para ter certeza] ou bresaola ou carne salada.
Os embutidos devem ser consumidos com moderação, preferindo os com baixo teor de gordura.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Como alternativa ao rosbife fatiado você pode usar bresaola ou carne salada.
- rosbife (fatiado)
- pimenta verde em grãos (com moedor)
- q.b. suco de limão
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
Ferramentas
- Tábua de corte em bambu e ardósia
Preparação
Para servir em um único prato ou em pratos separados.Prepare um prato de servir [ou uma tábua de corte ou uma bandeja] ou os pratos de servir.
Separe delicadamente as fatias de rosbife e coloque-as no prato.
Moer a pimenta verde.Regue com suco de limão e um fio de azeite a cru.
Segundo alguns, o suco de limão “cozinha” a carne, nós gostamos, adicione ou omita conforme o gosto.Deixe marinar o rosbife de um mínimo de 15 minutos a um máximo de uma hora ou sirva imediatamente após temperado.
Emprate.
Seu rosbife fatiado marinado ou temperado com limão e azeite de oliva está pronto.
Bom apetite.
Você pode acompanhá-lo com alface, rúcula, agrião ou valerianella.
• com salada mista, tomatinhos e lascas de grana ou a gosto.
molhos para rosbife
• molho salmoriglio: tempero siciliano;
• molho de iogurte grego ou dressing;
• pesto de manjericão light sem queijo.rosbife e batatas
• salada de batatas cozidas cremosa;
• batatas assadas com casca.
As batatas devem ser consumidas se presentes em seu plano alimentar sem exceder com frequência e quantidade, em substituição a pão, macarrão e arroz, e em combinação com uma fonte proteica após uma porção abundante de vegetais.rosbife e creme de legumes
• creme de abóbora light;
• creme de abobrinha light.rosbife e vegetais
• salada mista deliciosa para todos os gostos;
• vegetais grelhados;
• caponata de vegetais grelhados com amêndoas em lascas tostadas;
• caponata de vegetais light.rosbife e cogumelos
• cogumelos pleurotus grelhados;
• cogumelos pleurotus assados light;
• cogumelos pleurotus gratinados assados light.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes. Aqui você encontra receitas dedicadas.
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POR MOTIVOS DE COPYRIGHT E TAMBÉM PELO GRANDE TRABALHO QUE HÁ POR TRÁS.
Obrigado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como substituir o rosbife?
Como alternativa ao rosbife fatiado você pode usar pastrami: carne defumada, temperada e curada geralmente de bovino [pergunte para ter certeza] ou bresaola ou carne salada, presunto cru magro doce ou presunto cozido.
