A salada de erva-doce e abóbora assada é deliciosa para servir quente, morna ou fria, sendo um acompanhamento saboroso e saudável.
Adicionei também salsão [talos e folhas] picados.
Finalizei com uma pitada de farinha de rosca integral e levei ao forno.
O azeite deve ser adicionado após o cozimento.
É muito saborosa, experimente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- erva-doce
- abóbora
- salsão
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 2 colheres farinha de rosca integral
- 1 fio azeite extravirgem (a cru)
- q.b. salsinha (picada)
Preparação
Erva-doce
Limpe a erva-doce: retire o talo e as folhas externas se estiverem danificadas, lave bem.
Divida ao meio e corte cada metade em fatias finas o suficiente.Abóbora
Limpe a abóbora.
Retire a casca.
Corte a polpa em pedaços e depois em fatias finas.Salsão
Corte os talos de salsão em pedaços e separe as folhas.Transfira os legumes para uma tigela ou saladeira.
Tempere com:
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
e misture.Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga.
Distribua os legumes na assadeira.
Polvilhe sobre os legumes uma camada de farinha de rosca integral.
Asse a 200º C por 20 minutos em forno ventilado.
Após o cozimento, regue com um fio de azeite a cru e adicione a salsinha.Transfira os legumes para uma tigela ou saladeira e misture.
Sua salada de erva-doce e abóbora assada está pronta.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de legumes [crus ou cozidos];
• uma refeição balanceada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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