A salada de espinafre com nozes é um acompanhamento leve e saboroso.
É uma salada de espinafre cozido ou melhor, murchado na frigideira sem óleo, que também pode ser preparada com espinafre cru usando espinafres baby.
Vivaz com a adição de pimenta vermelha [opcional].
Deliciosa com uma nota crocante.
Entrou com mérito entre nossas saladas de estação preferidas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- espinafres (ou espinafres baby)
- 1 pitada alho em pó
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. suco de limão
- 1 fio azeite de oliva extra virgem (a cru)
- 1 pitada pimenta vermelha (picada grosseiramente)
- nozes (uma porção)
Ferramentas sugeridas
- Escorredor
- Faca
- Frigideira
Preparo
Se o espinafre estiver muito sujo de terra:
• coloque-os na pia e cubra-os com água;
• agite as folhas para facilitar a limpeza;
• esvazie a pia.Se o espinafre estiver relativamente limpo [por exemplo, espinafres em folha vendidos em saquinhos, já selecionados e limpos] você pode ir diretamente para o próximo passo:
• lave o espinafre em água corrente para remover quaisquer resíduos de terra e areia.Coloque-os em um escorredor e deixe escorrer.
A água restante mais a água que eles liberarão durante o cozimento permitirá salteá-los sem óleo e sem que grudem no fundo da frigideira.Corte os espinafres.
Em uma frigideira quente, aqueça uma pitada de alho em pó.
Coloque os espinafres na frigideira, em fogo alto por alguns minutos, e mexa repetidamente até atingir a consistência desejada: mais crus e crocantes ou mais cozidos e murchos, a gosto.Tempere com:
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
regue com suco de limão e com um fio de azeite, adicione pimenta vermelha picada grosseiramente [opcional].Prepare uma porção de nozes e pique-as grosseiramente com a ajuda de uma faca.
Distribua as nozes sobre o espinafre.Sirva.
Sua salada de espinafre com nozes está pronta.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• sempre prepare-a respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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POR QUESTÕES DE DIREITOS AUTORAIS E TAMBÉM PELO GRANDE TRABALHO QUE HÁ POR TRÁS.
Obrigado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual a diferença entre espinafre e espinafre baby?
O espinafre antes de ser consumido é cozido ou salteado na frigideira para tornar as folhas mais macias e digeríveis.
O espinafre baby é quase sempre consumido cru.
