A salada de frango deliciosa é uma salada de frango de verão fria e leve com tomatinhos, azeitonas e mix de folhas.
Uma ideia simples e saborosa, perfeita até nos dias mais quentes.
Você pode prepará-la com frango recém-cozido ou usar sobras de frango já cozido, transformando-a em uma receita de reaproveitamento.
Leve e perfeita para o verão.
Ideal para almoços em família, piqueniques ou no trabalho.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Compra do frango amarelo pedindo ao açougueiro para remover a pele: a pele do frango é muito gordurosa, por isso é aconselhável removê-la antes de cozinhar.
- 280 g frango (peito, coxa ou sobrecoxa)
- 12 unidades tomatinhos
- 12 azeitonas verdes em conserva (sem caroço)
- salada mix de folhas
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 fio azeite extra virgem (a frio)
- q.b. suco de limão
- folhas manjericão
Ferramentas sugeridas
- Faca
- Tábua de corte
- Saladeira com tampa
Preparação
1. Guarde o frango cru em um recipiente vedado na parte mais fria da geladeira a uma temperatura máxima de 5°C e evite que seus líquidos escorram sobre outros alimentos.
2. Não lave o frango cru: você pode espalhar germes através dos respingos de água.
3. Após tocar no frango, lave cuidadosamente utensílios, superfícies e mãos com água quente e sabão para evitar contaminação cruzada.
4. Cozinhe bem o frango.
Como saber se o frango está bem cozido?
Corte a fatia na parte mais grossa: a carne não deve ter vestígios de rosa e os sucos devem estar completamente transparentes.Para a salada de frango, você pode usar peito, coxa ou sobrecoxa de:
– frango grelhado ou na chapa;
– frango assado ou na air fryer;
– frango assado em espeto;
– frango cozido.Cozinhe o frango e espere que esfrie ou use sobras de frango já cozido.
Corte o frango em pedaços ou desfie.
Tomatinhos
Lave bem os tomates.
Corte e remova a parte do pedúnculo se achar necessário.
Corte cada unidade verticalmente dividindo-a ao meio.Azeitonas
Escorra e enxágue as azeitonas.Mix de folhas
Selecione e lave as folhas ou folhinhas do mix.
Deixe escorrer em um escorredor.
Seque com papel toalha.Em uma tigela ou saladeira grande, coloque:
– o frango;
– os tomates;
– as azeitonas;
– o mix de folhas.Tempere com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Regue com um fio de azeite a frio e suco de limão mais ou menos na mesma quantidade.
Adicione as folhinhas de manjericão e misture.Sirva.
Sua salada de frango deliciosa e leve está pronta.
Bom apetite!
Para torná-la ainda mais saborosa, você pode completar com uma colher de:
– Molho de iogurte grego ou molho;
– Molho rosa leve ou molho cocktail leve.
Conservação, dicas e variações
Como alternativa ao frango, você pode usar peito de peru.
A salada de frango pode ser conservada na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias.
Tire da geladeira cerca de meia hora antes de consumir para ficar macia e saborosa.
É perfeita para levar fora de casa, em recipiente térmico ou na bolsa térmica.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como saber se o frango está bem cozido?
Corte a fatia na parte mais grossa: a carne não deve ter vestígios de rosa e os sucos devem estar completamente transparentes.
Qual parte do frango é mais leve?
O peito sem pele: tem menos gordura.
