Preparação

• 1. Armazene o frango cru em um recipiente selado na parte mais fria da geladeira a uma temperatura máxima de 5°C e evite que seus líquidos escorram sobre outros alimentos.

  2. Não lave o frango cru: você pode espalhar germes através dos respingos de água.

  3. Depois de tocar no frango, lave bem utensílios, superfícies e mãos com água quente e sabão para evitar contaminação cruzada.

  4. Cozinhe bem o frango.

  Como saber se o frango está bem cozido?
  Corte a fatia na parte mais grossa: a carne não deve ter vestígios de rosa e os sucos devem estar completamente transparentes.

• Para a salada de frango você pode usar peito, coxa ou sobrecoxa de:
  – frango grelhado ou na chapa;
  – frango assado ou na fritadeira sem óleo;
  – frango assado;
  – frango cozido.

  Cozinhe o frango e espere esfriar ou use sobras de frango já cozido.

  Corte o frango em pedaços ou desfie-o.

• Utilize um molho verde ou pesto de sua preferência.

  Eu adicionei uma colher de sopa de pesto de rúcula e tomates secos.
  Para o método passo a passo detalhado, você pode ler a receita completa clicando no link a seguir: Pesto de rúcula e tomates secos light | receita de tempero leve e saboroso.

  Outros tipos de molho verde:
  – Pesto de manjericão light sem alho e queijo | condimento digerível, saboroso e leve;
  – Pesto de rúcula light sem alho e queijo | receita de tempero leve;
  – Pesto de salsa light | receita anti-desperdício de tempero e saborizador;
  – Pesto de aipo light | receita anti-desperdício de tempero e saborizador.

• Tomatinhos
  Lave bem os tomates.
  Corte e elimine a parte do pedúnculo, se achar necessário.
  Corte cada tomate ao meio verticalmente.

  Pepino
  Remova a casca com um descascador e as extremidades.
  Lave bem o pepino.
  Corte o pepino em rodelas ou pedaços.

  Azeitonas
  Escorra e lave as azeitonas.

  Alcaparras
  Lave e esprema uma porção de alcaparras e pique-as finamente com uma faca.

• Em uma tigela ou saladeira grande, coloque:
  – o frango;
  – o molho verde;
  e misture;
  – os tomates;
  – os pepinos;
  – as azeitonas;
  – as alcaparras.

  Tempere com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
  Regue com um fio de azeite a cru – considerando o que já está presente no molho verde – e suco de limão mais ou menos na mesma quantidade.

  Sirva.

  Sua salada de frango light com pepino, tomatinhos e molho verde está pronta.

  Bom apetite!

  

• Para torná-la ainda mais deliciosa, você pode completá-la com uma colher de:
  – Molho de iogurte grego ou molho.

  

• – Receitas com frango light e saborosas.