A salada de funcho e maçãs com frutas secas e canela é uma salada macedônia: incomum, elegante e deliciosa que conquistará seus convidados.
Agridoce naturalmente, com suco de limão ou vinagre e sem adição de açúcar.
As maçãs, presentes em nosso esquema alimentar, estão no segundo grupo quanto ao conteúdo de açúcar nas frutas.
Sugiro escolher uma variedade de maçã crocante e não farinhenta.
Em caso de hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes tipo 2 é necessário considerar a porção de fruta, neste caso maçãs, e toda a refeição em que ela está incluída.
A salada de funcho e maçãs com frutas secas e canela é uma salada de inverno perfeita como acompanhamento para as festas de Natal.
Ou para servir no final da refeição antes de se deliciar com a sobremesa.
Além disso, é deliciosa como lanche!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 funcho
- 1/2 maçã (crocante)
- q.b. frutas secas
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. suco de limão (ou vinagre)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
- 1 pitada canela em pó
- q.b. salsa picada
Ferramentas sugeridas
- 1 Tigela ou Saladeira
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
Preparação
Lave bem o funcho.
Corte primeiro em pedaços e depois em fatias finas o suficiente.Lave bem a maçã, corte em fatias finas.
Prepare um punhado de frutas secas [de avelãs a nozes, de pinhões a pistaches] e pique grosseiramente com a ajuda de uma faca.
Coloque em uma tigela ou saladeira:
• o funcho;
• a maçã.Tempere com:
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
regue com suco de limão ou vinagre e com um fio de azeite e misture.Complete com:
• canela;
• frutas secas;
adicione a salsa picada e misture.Sirva.
A sua salada de funcho e maçãs com frutas secas e canela está pronta.
Bom apetite!
Variantes
Personalize a sua salada macedônia a gosto.
Uma das minhas variantes favoritas é a salada de funcho e maçãs com azeitonas, amêndoas em lascas e canela.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção generosa de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu esquema alimentar.
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NÃO COPIE E COLE MATERIAL DO BLOG em geral e especificamente NOS PERFIS E GRUPOS SOCIAIS [fotos, ingredientes, procedimento – NEM MESMO EM FORMA DE RESUMO]: é correto compartilhar suas fotos das receitas executadas indicando a fonte, ou seja, linkando o blog onde é possível ler a receita completa.
POR MOTIVOS DE DIREITOS AUTORAIS E TAMBÉM PELO GRANDE TRABALHO QUE HÁ POR TRÁS.
Obrigado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir as maçãs?
Você pode substituir as maçãs por outra fruta de sua preferência, exemplos deliciosos:
• salada de funcho e laranjas com frutas secas e canela;
• salada de funcho e peras com frutas secas e canela.
