A salada de rúcula e tomatinhos com lascas de grana e manjerona é colorida e fresca.
Sem cozimento.
Um prato frio fácil e rápido de preparar que pode ser servido como entrada ou como prato principal.
A rúcula pode ser de dois tipos: selvagem e cultivada; nós preferimos a cultivada, com folhas menores e mais macias e sabor menos picante.
Preparei minha salada com tomates cereja e temperei com manjerona [como alternativa, orégano ou tomilho].
Adicionei lascas de grana.
O grana é um queijo semigordo e maturado, seu teor lipídico é representado principalmente por gorduras insaturadas, ou seja, as chamadas gorduras boas, é altamente digerível e naturalmente isento de lactose.
Em todo caso, os queijos devem ser consumidos não mais que duas vezes por semana, em pequenas doses e preferindo queijos frescos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pezzi
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- rúcula
- tomatinhos cereja
- grana padano (em lascas [quantidade conforme esquema alimentar])
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. suco de limão
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
- 1 pitada manjerona (ou orégano ou tomilho)
Ferramentas
- 1 Prato de servir
Preparo
Selecione e lave as folhas de rúcula.
Escorra em um escorredor.
Seque em um papel toalha.Lave bem os tomates.
Corte e retire a parte do pedúnculo se achar necessário.
Corte cada tomate ao meio verticalmente.Em um prato de servir, distribua:
• a rúcula;
• os tomates;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
regue com suco de limão e finalize com um fio de azeite a cru.Distribua lascas de grana sobre sua salada de rúcula e tomatinhos.
Complete com a manjerona [ou orégano ou tomilho].Sirva.
Sua salada de rúcula e tomatinhos com lascas de grana e manjerona está pronta.
Bom apetite!
Se você não gosta de rúcula
Para a parte verde que compõe a salada, você tem uma ampla escolha entre os vários tipos de alface, agrião ou valerianella.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e combinações alimentares indicadas no seu esquema alimentar.
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