Preparo a salada de talos de brócolis quando tenho muitos talos disponíveis ou sobraram do uso das flores.
É crocante e deliciosa.
Dei um toque com uma pitada de pimenta vermelha picada grosseiramente e adicionei um punhado de pinhões moídos e sementes de gergelim.
Irresistível!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 brócolis (talos)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. vinagre de maçã
- 1 fio azeite extravirgem (a frio)
- 1 pitada pimenta vermelha (picada grosseiramente)
- 1 colher pinhões
- 1 colher sementes de gergelim
Preparação
Corte o brócolis em flores e lave-as cuidadosamente em água corrente.
Separe os talos das flores cortando-os o mais próximo possível das flores.Em uma panela, leve água salgada para ferver.
Adicione as flores e os talos de brócolis e uma pitada de bicarbonato para que mantenham uma cor verde brilhante e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos até que fiquem macios sem desmanchar.
Tempo de cozimento dos brócolis
• com um cozimento de 8 minutos você terá brócolis cozidos firmes;
• com um cozimento de 10 minutos você terá brócolis facilmente reduzíveis a creme;
… avalie de acordo com o gosto e uso.
Os talos permanecem mais firmes.Com a ajuda de uma escumadeira, retire delicadamente as flores e os talos de brócolis e transfira para um recipiente.
Seu brócolis siciliano cozido está pronto.
Separe os talos das flores para preparar sua salada.
Tempere os talos de brócolis com:
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
• q.b. vinagre de maçã;
• um fio de azeite a frio.Sua salada de talos de brócolis está pronta.
Envolva um punhado de pinhões em uma folha de papel manteiga e, com a ajuda de um pilão ou martelo de carne e tábua, reduza-os a pedaços grosseiros.
Distribua sobre a salada de talos de brócolis uma pitada de pimenta picada grosseiramente, os pinhões triturados e um punhado de sementes de gergelim.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção generosa de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição balanceada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• sempre prepare respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
***
NÃO COPIE E COLE MATERIAL DO BLOG no geral e em particular NOS PERFIS E GRUPOS SOCIAIS [fotos, ingredientes, procedimento – NEM MESMO COMO RESUMO]: é correto compartilhar suas próprias fotos das receitas realizadas indicando a fonte, ou seja, linkando o blog onde é possível ler a receita completa.
POR MOTIVOS DE DIREITOS AUTORAIS E TAMBÉM PELO TANTO TRABALHO QUE HÁ POR TRÁS.
Obrigado.
