Preparamos em porção única: tiramisù light no pote.
O tiramisù é uma sobremesa fria de colher que agrada a todos, mas é bastante calórica e gordurosa.
O original prevê o uso de:
– mascarpone [muito calórico, mais que o creme de leite];
– gema de ovo;
– biscoitos savoiardi.
O tiramisù light no pote é uma variante mais leve e mais rica em fibras adequada também para quem precisa controlar a glicemia.
Perfeito como café da manhã alternativo e como sobremesa deliciosa, mas equilibrada.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 80 g ricota de vaca
- 5 g açúcar de coco integral (ou o adoçante que você usa normalmente)
- 1 café (longo)
- 2 torradas integrais
- q.b. cacau em pó sem açúcar
Você pode preparar o tiramisù light no pote em porção única ou em travessa ou assadeira, usando os ingredientes previstos no seu café da manhã e adaptando às quantidades do seu esquema alimentar.
Ferramentas sugeridas
- Batedor elétrico ou mixer de imersão ou liquidificador
- Saco de confeitar descartável
- Pote de vidro com tampa
Preparação
Escorra a ricota, adicione o açúcar de coco ou o adoçante que você usa normalmente e bata, se estiver muito compacto adicione algumas gotas de leite ou leite vegetal.
Reduza açúcar e adoçantes aos poucos: o paladar se acostuma e aprende a redescobrir a doçura natural dos ingredientes.
Para aprofundar o assunto adoçantes leia o artigo clicando no seguinte link: Açúcar e adoçantes diabetes tipo 2.Doses recomendadas para um tiramisù light pouco doce:
– ou 5 g de açúcar de coco para cada 100 g de ricota aproximadamente;
– ou 1 g de adoçante líquido Diete.Tic para cada 100 g de ricota aproximadamente.Transfira o creme de ricota para um saco de confeitar.
Prepare um café suficientemente longo para molhar as torradas e despeje em um prato fundo.
Molhe as torradas no café e corte discos do diâmetro do pote.
No pote, monte a sobremesa alternando:
– uma camada de torrada embebida;
– uma pitada de cacau em pó sem açúcar;
– creme de ricota.Repita até terminar os ingredientes e complete com uma pitada de cacau na superfície.
Deixe descansar na geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.
Seu tiramisù light no pote está pronto.
Bom apetite!
O tiramisù light é uma sobremesa prática e rápida, preparada com poucos ingredientes montados; adequada para quem tem problemas de hiperglicemia, pré-diabetes ou diabetes mas boa para toda a família para ficar leve sem se sentir em dieta.
Armazenamento, dicas e variações
Conserve na geladeira em pote fechado hermeticamente por até 2 dias.
Experimente com adição de frutas frescas: morangos, framboesas ou mirtilos.
Para uma versão vegana, utilize ricota vegetal ou iogurte vegetal natural sem açúcares e torradas veganas ou biscoitos secos integrais veganos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a ricota?
– com iogurte natural desnatado ou grego que contenha apenas os açúcares naturais do leite.
Posso prepará-lo sem café?
Claro, você pode substituí-lo por: café descafeinado ou cevada, leite ou leite vegetal, infusão de cacau puro.
Com o que posso substituir as torradas integrais?
– com biscoitos secos integrais ricos em fibras: ORO saiwa fibrattiva;
– com torradas wasa integrais.Posso fazer em uma travessa grande?
Sim, basta multiplicar as doses e seguir o mesmo procedimento.
