A torta de abobrinha light assada preparada com abobrinhas cruas ou grelhadas segundo gosto e provolone ragusano é cremosa e saborosa.
Um tipo de lasanha de abobrinha ou torta de abobrinha que pode ser experimentado também com a adição de molho de tomate.
As abobrinhas, baixas em calorias e ricas em água, são um legume de sabor delicado.
De temporada no final da primavera e no verão.
Escolha abobrinhas pequenas e tenras.
O provolone ragusano é um queijo semiduro, de massa filada, produzido com leite de vaca.
• O que pode ser usado no lugar do provolone ragusano?
Você pode rechear sua torta com outro queijo de massa filada, como provolone ou queijo coalho.
Os queijos devem ser consumidos no máximo duas vezes por semana, em pequenas doses e preferindo queijos frescos como a ricota magra.
A torta de abobrinha não é um acompanhamento, mas um aperitivo ou um segundo prato.
Utilize o queijo conforme a quantidade indicada no seu plano alimentar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- fatias provolone ragusano (quantidade conforme plano alimentar)
- q.b. farinha de rosca integral
- q.b. parmigiano reggiano (ralado)
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
Ferramentas
- 1 Descascador
- 1 Assadeira
Preparação
Lave bem as abobrinhas, com ou sem casca, conforme o gosto.
Retire as extremidades.
Corte em fatias finas.Para fatiar as abobrinhas no sentido do comprimento com facilidade:
• corte uma primeira fatia fina [composta quase inteiramente pela casca];
• vire a abobrinha colocando-a sobre o lado onde foi cortada a fatia, para que se apoie firmemente sem rolar;
• com a ajuda de um descascador, corte as abobrinhas em fatias longas e finas.Você pode usar as abobrinhas cruas:
– torta de abobrinha light com abobrinhas cruas;
ou grelhá-las rapidamente:
– torta de abobrinha light com abobrinhas grelhadas.Preparei minha torta de abobrinha light assada em forno branco, experimente também com a adição de molho de tomate.
Prepare uma assadeira.
Em seguida, monte as camadas:
• uma polvilhada de farinha de rosca;
• fatias de abobrinha;
• fatias de provolone;
• uma polvilhada de queijo ralado;
• moa a pimenta;
e continue até ter usado todas as abobrinhas e todo o provolone.
Finalize com uma polvilhada de farinha de rosca, uma polvilhada de queijo ralado e moa a pimenta.Aqueça brevemente o forno.
Asse a 180° C em forno ventilado por 15 minutos.Sirva.
Sua torta de abobrinha light assada está pronta.
Bom apetite!
Se sobrar, aqueça no forno antes de servir.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de verdura [crua ou cozida];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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