As almôndegas de berinjela você pode saborear como um prato principal ou em uma ocasião de aperitivo.

Poucos ingredientes, genuínos, leves mas deliciosos, e você fará almôndegas que toda a família vai adorar.

Vamos prepará-las juntos?

Se você ama este vegetal de cores lindas e saudáveis, confira também estas outras receitas que deixo para você logo abaixo:

Ingredientes

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Vamos ver o que é necessário para preparar esta receita

Ferramentas

Lave as berinjelas e coloque para ferver inteiras em uma panela com água.
Quando estiverem macias, estarão prontas.
Descasque as berinjelas e esprema com as mãos para retirar o excesso de água de cozimento.
Pegue um processador de alimentos ou um liquidificador.
Uma vez obtida uma polpa homogênea e lisa, reserve.
Em uma panela colocamos para ferver as batatas.
Quando estiverem cozidas, amasse com um garfo, coloque em um recipiente e adicione as berinjelas que trituramos.
Adicione também os ovos, o sal, o queijo ralado e a farinha de rosca.
Misture bem tudo até obter uma massa macia mas que possa ser trabalhada com as mãos.
Enrole pequenas quantidades da mistura para formar as almôndegas.
Eu não passei na farinha de rosca, mas se você quiser, pode fazer isso.
Coloque em seguida em papel manteiga ou um tapete de silicone.
Adicione azeite nas almôndegas e cozinhe na assadeira, em forno pré-aquecido a 180 graus, ventilado.
Estarão prontas após cerca de 30 minutos.
Na metade do cozimento, vire-as e deixe por mais 15 minutos.
Bom apetite

Se sobrar alguma almôndega, você pode guardá-las na geladeira e no dia seguinte, uma vez aquecidas, ainda estarão deliciosas.