Os bifes de peru à laranja são um segundo prato leve e perfumado, perfeito quando se tem pouco tempo mas se quer algo saboroso na mesa.
A carne permanecerá macia e delicada, realçada pelo suco de laranja que dá um toque fresco e ligeiramente cítrico, criando um molho suave e aromático.
Bom dia a todos e bem-vindos. Hoje deixo para vocês uma receitinha tão simples quanto deliciosa.
Conquistará adultos e crianças.
Nada mais fácil do que preparar bifes de peru, que com as dicas certas se tornarão um super segundo prato de dar água na boca.
Eu adoro todos os cítricos em geral, mas as laranjas são insubstituíveis.
Acreditem, desde pequena nunca parei de tomar suco de laranja nas refeições.
Sim, porque eu não bebo suco de manhã, mas durante o almoço ou jantar.
Com essas prerrogativas, eu poderia não fazer um prato que não usasse laranjas? Claro que não.
Esses bifes ficarão tão macios e cremosos que será impossível não repetir, e sinceramente, mesmo que eu ame um estilo de vida saudável, isso não significa que minha comida deva faltar em sabor.
Se você adora cozinhar carne branca, veja também essas outras receitas a seguir:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
Vamos ver o que é necessário para preparar essa receitinha:
- 450 g peru (bifes)
- 3 colheres farinha 0 (para enfarinhar os bifes)
- 250 ml vinho branco (200/250 ml)
- 3 laranjas (3 laranjas de tamanho médio para espremer)
- q.b. azeite extravirgem (para a panela)
- q.b. sal
- 20 g água (dois dedos de um copo)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Garfo
- 1 Jarra dosador de vidro
Passos
Vamos preparar o peru.
Primeiro, pegue as laranjas e faça o suco, depois reserve
Pegamos os bifes de peru e enfarinhamos bem ambos os lados.
Enquanto isso, já untamos a frigideira onde será cozido.
Eu só untei a frigideira para deixar o prato menos dourado. Se preferir, você pode adicionar um pouco mais de óleo, como está acostumado.
Agora que o peru está na frigideira, douramos ambos os lados. Quando formar uma boa crosta, estaremos prontos para adicionar o resto dos ingredientes.
Aumentamos a chama sob a frigideira, pegamos o vinho branco e deixamos evaporar.
Evaporado o vinho, adicionamos o suco de laranja e apenas dois dedos de água.
Salpicamos, cobrimos a frigideira, abaixamos a temperatura e deixamos cozinhar até que o peru esteja pronto.
De vez em quando vire os bifes na frigideira.
Quando a cocção estiver finalizada, verá que sabor terá o seu líquido de cocção, mas acima de tudo, quanto ficará cremoso.
Conservação dos bifes de peru à laranja
Se sobrar alguns bifes de peru à laranja, deixe-os esfriar completamente após o cozimento.
Coloque-os em um recipiente hermético, de preferência com o molho para mantê-los macios.
Eles se conservam na geladeira por 1–2 dias.
Na hora de consumi-los, aqueça na frigideira ou no micro-ondas em baixa potência, adicionando se necessário uma colher de água ou suco de laranja.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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