Bem-vindos amigos, hoje quero deixar a receita dos meus BISCOITOS CASEIROS, sem ovos, sem manteiga, simples e genuínos.
Visto os ingredientes dos quais são compostos e sua leveza, eu os utilizo tanto pela manhã no café da manhã quanto para qualquer lanche ao longo do dia.
Como podem ver, deixei-os como acabaram de sair do forno, não quis polvilhar nem mesmo com açúcar de confeiteiro, para que conservassem totalmente seu aspecto rústico e lembrassem 100% o biscoito caseiro das nossas avós.
O biscoito que conseguiam montar tendo à disposição aqueles ingredientes simples que quase sempre encontramos à disposição em nossas dispensas. Eu vou começar, vêm comigo?
Veja também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20/22 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver o que precisamos pegar da nossa prateleira da despensa para preparar os BISCOITOS CASEIROS
- farinha tipo 1 (200g eu acho fantástica, mas decida pela que mais utiliza)
- óleo de sementes (35g)
- açúcar (65g, se preferir mais doce pode chegar até 80g)
- fermento químico em pó (6g)
- 2 colheres amido de milho
- leite (48g eu uso parcialmente desnatado)
- casca de limão (casca não tratada e comestível)
- q.b. essência de baunilha
Ferramentas
Não são necessárias ferramentas especiais, exceto uma roda de corte de massa, se quiser reproduzir o formato semelhante ao meu. Para amassar, usei um garfo e depois as mãos.
Passos
Vamos ver os passos um por um.
Como primeiro passo, vamos misturar em um recipiente, o açúcar e o amido de milho.
Em seguida, acrescentamos o óleo e continuamos a mexer. Depois adicionamos casca de limão e essência de baunilha. Com esses dois ingredientes, você pode fazer como preferir, colocá-los ambos, adicionar apenas limão ou apenas baunilha, ou nenhum.
Eu adoro eles assim perfumados, com ambas as essências.
Agora também adicionamos o leite e, em conclusão, os pós.
O fermento em pó com baunilha, a farinha peneirada e começamos a amassar com as mãos.
Dependendo da farinha utilizada se parecer que não consegue misturar bem a massa, pode adicionar um pouco de leite. Você verá que aos poucos tudo se unirá em uma massa macia e bem trabalhável .
Quando estender a massa, sempre adicione farinha na superfície de trabalho para evitar que grude.
Estamos prontos para estender a massa e dar forma aos nossos biscoitos. Eu quis fazer neste formato um pouco diferente.
Deixei a massa um pouco mais grossa, cortei a massa com uma roda, como se fosse recortar “chiacchiere, bugie” para entender, criei um retângulo e depois de cortar as tiras, peguei um cortador pequeno para fazer o buraco em cima.
Se não tiver o cortador pequeno para o círculo, pode usar também o fundo do cabo de madeira da colher de cozinha.
Coloquei os biscoitos em papel manteiga dentro da assadeira e assei em forno pré-aquecido ventilado, 180 graus por 14 minutos, recomendo que dependendo do forno, pode ser até 15, mas não mais.
Não tema retirar biscoitos macios, pois se imediatamente parecerem de consistência macia, verá que uma vez resfriados serão super crocantes.
Estão prontos para provar? Vamos lá…. Que delíciaaaaa espero que gostem também. Estes BISCOITOS CASEIROS transmitirão a vocês a bondade do sabor simples e saudável de antigamente. Fantásticos para mergulhar no leite ou em infusões, chá ou sozinhos. Obrigado a todos
Se os meus biscoitinhos agradaram a vocês, continue me seguindo para mais dicas. Pode ver minhas receitas tanto aqui quanto no canal do Instagram, clicando na palavra Bricciola em vermelho que você encontra aqui embaixo.
