Os biscoitos com gotas de chocolate são biscoitos que você preparará em 10 minutos, sem precisar usar cortadores.
Faço a forma redonda à mão e com a ajuda da balança, todos terão o mesmo peso e, assim, o cozimento será perfeito.
Você já pensou em pesar cada bolinha de biscoito?
Visto que tem chocolate, não pense que são biscoitos super calóricos, porque não é o caso.
Em menos de meia hora você preparará esses docinhos saudáveis, pouco açucarados, com óleo de oliva extra virgem e gotas de chocolate.
Se você ama biscoitos caseiros com chocolate, veja também estas outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 30 g açúcar mascavo (se preferir, pode usar açúcar branco refinado)
- 1 colher de chá essência de amêndoa
- 1 colher de sopa licor (tipo rum)
- 20 g chocolate (se quiser, pode aumentar até 50/60g)
- 1 pacote vanilina
- 7 g fermento em pó para bolos
- 50 g óleo de oliva extra virgem (se preferir óleo de semente, use 60g)
- 80 g farinha de arroz
- 120 g farinha de trigo sarraceno
- 1 g sal fino (uma pitada)
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Faca
- 1 Balança de alimentos
Passos
Em uma tigela, com a ajuda de um garfo, comece a misturar o ovo, o açúcar, a essência de amêndoa e o licor.
Adicione uma pitada de sal, o pacote de vanilina e o fermento peneirado.
Adicione também o chocolate cortado em pedaços
Adicione gradualmente a farinha de arroz e depois a de trigo sarraceno.
Se em relação à minha dose você ver que precisa de alguns gramas a mais, não hesite em adicioná-los.
Às vezes, dependendo do tipo de farinha que você tem em casa, a absorção pode variar e, portanto, as doses também.
Após obter uma massa macia, comece a modelar os biscoitos.
Coloque uma balança de alimentos ao seu lado.
Separe pedaços da massa que devem pesar entre 28 e 35 gramas cada.
Obviamente, com 35 gramas de massa por pedaço, os biscoitos ficarão oversize.
Decida você o tamanho.
Role entre as mãos e então coloque a bolinha sobre papel manteiga e achate para formar o círculo do seu docinho.
Eu os adoro assim, um pouco imperfeitos, acho que ficam ainda mais rústicos e caseiros.
Ligue o forno na modalidade ventilado a 180 graus.
Quando estiver na temperatura, asse os biscoitos por 13 minutos.
Dicas para a conservação dos biscoitos com gotas de chocolate
Os biscoitos com gotas de chocolate se conservam em um pote hermético de vidro ou lata.
Eu os mantenho por até 3 dias e eles ficam sempre bons.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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