Os biscoitos com pinhões e chocolate são deliciosas bolinhas, simples de fazer, caracterizadas por uma massa com óleo, farinha de arroz e farinha tipo 1.
Sou uma amante das farinhas pouco refinadas e de fato quase sempre uso esse tipo, mas saibam que vocês podem tranquilamente substituí-las por farinhas 0 ou 00.
Se você gosta de biscoitos caseiros, não perca essas outras receitinhas que indico logo a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 22 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- açúcar (60g)
- 1 pitada sal fino
- 2 colherinhas fermento em pó para doces
- 1 colherinha extrato de baunilha (ou baunilha em pó)
- Algumas gotas suco de limão
- óleo de sementes (80g)
- farinha tipo 1 (280g)
- farinha de arroz (70g)
- q.b. gota de chocolate (para decorar usei as gotinhas pequenas)
- q.b. pinhões (para decorar)
Ferramentas
Para preparar os biscoitos com pinhões e chocolate não são necessárias ferramentas especiais
Passos
Vamos ver os passos principais
Em um recipiente colocamos os ovos e com um batedor manual ou garfo, batemos junto com o açúcar. Adicionamos a pitada de sal, o óleo, algumas gotas de limão, a baunilha e misturamos bem todos os ingredientes.
Agora incorporamos também os dois tipos de farinha e o fermento peneirado. Como disse na introdução, se não gosta ou não tem costume de usar a farinha tipo 1, substitua pela 0. Se usar a 0, em relação à tipo 1, pode ser necessário um pouco mais na preparação. Eventualmente, ao montar o bloco de massa, se parecer um pouco pegajoso, adicione mais um pouco. Eu sempre me guio pela sensação da massa.
Uma vez feito o bloco de massa, deixe-o descansar na geladeira por cerca de trinta minutos. Se estiver com muita pressa, pode pular o passo da geladeira.
Retomamos a massa após o tempo de descanso e separando pedaços, do tamanho mais ou menos de uma noz, vamos rolar entre as mãos para formar simples bolinhas. Na superfície, adicionamos na quantidade desejada, gotas de chocolate e pinhões.
Pinhões tostados para mim, são irresistíveis.
Assamos a 180 graus, forno pré-aquecido ventilado, por cerca de 15 minutos. O tempo perfeito é sempre baseado no seu forno.
Conservação dos biscoitos com pinhões
Os biscoitos se conservam por alguns dias, em lata ou biscoiteira hermética de vidro.
