Você já comeu as brioches com tuppo? Hoje chegam os biscoitos com tuppo. Biscoitinhos crocantes e macios ao mesmo tempo. Vamos prepará-los juntos?
Os biscoitos não têm:
– manteiga
– pouco açúcar
– você prepara sem uso de cortadores
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Bricciola ⬅️
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 700g de biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Vamos ver o que precisamos para preparar os biscoitos.
- açúcar (120g)
- 2 colheres de chá extrato de baunilha (líquido em tubinho ou vanilina)
- 2 colheres de chá licor (para doces, o que você preferir)
- q.b. cacau amargo em pó
- 3 ovos
- óleo de sementes (110g)
- Meia casca de limão (ralada)
- farinha de arroz (190g)
- farinha 0 (330g)
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces (cheias)
- 1 pitada sal fino
Passos
Pegue um recipiente e com um garfo ou, se preferir, um batedor, bata o açúcar e os ovos até espumar.
Truque n.º 1: se usar açúcar de confeiteiro, a massa ficará ainda mais lisa.
Eu usei açúcar mascavo que pulverizei com um mixer de imersão.
Aos ovos batidos adicione agora o óleo, a pitada de sal, a casca de limão, o extrato de baunilha e o licor. Misture bem.
Agora adicione a farinha e o fermento peneirados aos poucos. Amasse com as mãos para formar uma bola de massa. Deixe descansar meia hora na geladeira.
Truque n.º 2: Como você pode ver na imagem, para fazer esses biscoitos não usei cortadores.
Fiz bolinhas com as mãos e depois, com uma tampa de plástico, criei o buraco que acomodará a bolinha do “tuppo”.
A bolinha do tuppo deixei, em alguns casos, como o restante do biscoito; em outros, simplesmente peguei um pouco de massa e passei no cacau amargo.
Asse a 170 graus por cerca de 15 minutos, forno ventilado. Verifique o cozimento de acordo com o seu forno.
DICAS
Esses biscoitos se conservam em lata ou em um pote de vidro por até 4 dias sem problemas e mantendo a sua qualidade.
Se você os refizer, se tiver vontade, deixe-me suas opiniões, esperando que eles conquistem você também.
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