Passos

• Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar, a pitada de sal e com a ajuda de um garfo, comece a misturar.

  Em seguida, adicione o óleo de sementes, a colher de sopa de licor que preferir e continue a misturar.

  Agora, pegue a fruta seca, os amendoins descascados e não salgados, e junto com as sementes de linhaça, coloque no processador de alimentos. Comece a triturar até obter uma farinha de amendoim e sementes.

  Agora incorpore os pós aos líquidos. Na tigela onde estávamos misturando os líquidos, comece a adicionar tanto a farinha que você decidiu usar quanto a farinha de amendoim, o fermento e a vanilina.

  Se a massa não for mais trabalhável com o garfo, comece a amassar com as mãos. Você obterá uma massa que deixará descansar alguns minutos na geladeira, assim, após o descanso no frio de cerca de 20/30 minutos, será mais fácil trabalhá-la e dar forma.

  

• Retomamos a massa e vamos destacar pedaços de massa, que para conveniência, eu sempre peso, assim terei biscoitos mais ou menos iguais.

  Uma vez que temos nosso pedaço de massa nas mãos, vou abri-lo para dar espaço no centro para as gotas de chocolate. Eu coloquei 4 por biscoito, mas você pode colocar até 8/10 como preferir. Eu sempre prefiro ficar no menos doce.

  Portanto, insira as gotas no centro e feche a massa que você tem nas mãos e enrole dando a forma de uma bolinha.

  Coloque as bolinhas prontas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

  Aqueça o forno e assim que atingir a temperatura de 180 graus ventilado, asse por cerca de 13 minutos. Dependendo da potência do seu forno, pode demorar alguns minutos a menos ou a mais.

  

• Os biscoitos estão prontos para serem degustados. Você pode comê-los como lanche, após as refeições e de manhã para o café da manhã.

  Boa preparação e bom apetite