Os biscoitos de café e chocolate derretido são docinhos crocantes e deliciosos, perfeitos para acompanhar o chá, o café ou como sobremesa.
O aroma de café se une à doçura do chocolate, criando um equilíbrio irresistível.
A massa é preparada com ingredientes simples: farinha, açúcar, óleo, ovos e café, que dá aos biscoitos um aroma marcante.
Após a modelagem e o cozimento no forno, os biscoitos são deixados para esfriar e depois mergulhados ou decorados com chocolate derretido, que ao solidificar cria uma cobertura lisa e saborosa.
Se você ama fazer biscoitos caseiros, deixo aqui abaixo, algumas outras receitas que não pode perder:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 40Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 xícara de café café (espresso)
- 2 ovos
- 70 g açúcar mascavo (se preferir, o açúcar branco refinado também serve)
- 1 pitada sal
- 95 g óleo de sementes
- 1 colher licor (para doces)
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 380 g farinha tipo 1 (se usar tipo dois, 360g também são suficientes)
- 50 g amido de milho
- 5 chocolates (para derreter para a cobertura)
- a gosto granulado de chocolate (e confeitos se você gostar para decorar)
Ferramentas
Deixo a seguir as ferramentas que utilizei para realizar a receita.
Ao lado de algumas como o tapete de silicone, o rolo de massa e o tapete inseri também o eventual link para comprá-los.
Basta clicar no ícone da Amazon que aparece ao lado.
Com os objetos de silicone me dou muito bem porque são laváveis e reutilizáveis, embora às vezes para algumas preparações continue a usar papel manteiga compostável.
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Peneira
- 1 Máquina de café ou cafeteira
- 1 Superfície de trabalho de madeira ou silicone
- 1 Rolo de massa
- 1 Tapete de silicone ou papel manteiga
- 1 Assadeira
Passos
Prepare o café:
Deixe o café esfriar e reserve.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo de sementes e o café frio, misturando bem.
Adicione também a colher de licor para doces de sua escolha.
Se não gostar de licor, não adicione e acrescente mais meia xícara de café.
Adicione os ingredientes secos:
Peneire junto a farinha, o sachê de fermento, o amido de milho e uma pitada de sal.Adicione aos poucos à mistura líquida, misturando com um garfo e depois com as mãos, até obter uma massa macia, mas trabalhável.
Dependendo das farinhas utilizadas, a absorção pode variar, sendo necessária um pouco mais ou um pouco menos.
O resultado deve ser uma massa compacta, lisa, macia, mas não pegajosa.
Modele os biscoitos:
Retire a massa, transfira para a superfície de trabalho de madeira ou silicone e dê forma aos biscoitos.Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga ou tapete de silicone, deixando um pouco de espaço entre eles.
Cozinhe:
Asse em forno pré-aquecido a 170 °C ventilado por 14 minutos.Ajuste de acordo com a potência do seu forno.
Deixe esfriar:
Deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre uma grade antes de decorá-los.Prepare a cobertura:
Derreta o chocolate (eu usei chocolates que tinha em casa) em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos para não queimar), mexendo até obter um creme liso.Decore os biscoitos:
Merque metade de cada biscoito no chocolate derretido ou use uma colher para espalhá-lo por cima, criando desenhos ao seu gosto.Eu adicionei também bolinhas de açúcar prateadas e granulado de chocolate, faça ao seu gosto e criatividade.
Deixe o chocolate solidificar em temperatura ambiente ou na geladeira por alguns minutos.
Obtenha biscoitos com um coração macio e quebradiço, perfumado de café, com uma cobertura de chocolate que adiciona um toque saboroso e brilhante.
Ideais para servir com chá ou café para um momento de doçura. 🍫☕️
Como visto na foto abaixo, eu os embalei em saquinhos de presente para alimentos para dar de presente.
Devo confessar sem presunção, foram realmente apreciados.
Conservação dos biscoitos de café e chocolate
Os biscoitos de café e chocolate 🍪 se conservam em temperatura ambiente (recomendado)
Certifique-se de que o chocolate esteja completamente solidificado.
Guarde os biscoitos em uma lata ou em um recipiente hermético de vidro.
Mantenha-os em um local fresco e seco, longe de fontes de calor.
Conservam-se por 4-6 dias.
Os biscoitos de café e chocolate 🍪 se conservam em temperatura ambiente (recomendado)
Certifique-se de que o chocolate esteja completamente solidificado.
Guarde os biscoitos em uma lata ou em um recipiente hermético de vidro.
Mantenha-os em um local fresco e seco, longe de fontes de calor.
Conservam-se por 4-6 dias.
PARA UMA VERSÃO MAIS LIGHT:
Os biscoitos podem ser apreciados também na sua versão básica sem cobertura de chocolate.
Deliciosos e ótimos da mesma forma.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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MUITO OBRIGADO
