Os biscoitos de farinha de grão-de-bico e avelãs são uma proposta genuína e nutritiva, perfeita para quem busca um doce simples mas diferente do usual.
Eu os preparei com ovos, azeite de oliva extravirgem e pouco açúcar, têm um sabor rústico e o aroma intenso das avelãs que combina perfeitamente com a farinha de grão-de-bico.
São biscoitos quebradiços mas substanciais, ideais para o café da manhã ou para uma pausa saudável durante o dia.
Consegui te convencer a experimentá-los? Prove, eles são realmente ótimos.
Aqui embaixo deixo algumas outras receitas de biscoitos saborosas e genuínas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 113,75 (Kcal)
- Instrumentos 12,64 (g) dos quais açúcares 4,80 (g)
- Proteínas 3,06 (g)
- Gordura 6,05 (g) dos quais saturados 0,88 (g)dos quais insaturados 2,51 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sódio 31,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 22 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 60 g farinha de grão-de-bico
- 75 g avelãs (trituradas em granulado fino)
- 45 g açúcar (se preferir mais doce, pode chegar até 70 gramas)
- 140 g farinha tipo 2
- 20 g amido de milho
- 2 ovos
- 60 g azeite de oliva extravirgem
- 8 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- Algumas gotas essência de baunilha
- a gosto açúcar de confeiteiro (opcional, conforme preferir)
Ferramentas
Deixo aqui embaixo a lista das ferramentas que usei para fazer a receita.
Para algumas delas, você encontra também o ícone clicável da Amazon, assim, você pode eventualmente comprá-las diretamente daqui.
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Peneira
- 1 Assadeira
- 1 Tapete de silicone
- 1 Processador de alimentos
Passos
No copo do processador de alimentos, coloque as avelãs e triture, até obter um granulado fino.
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar, a baunilha e o azeite de oliva extravirgem.
Misture com um garfo e incorpore os ingredientes entre si.
Adicione uma pitada de sal e, aos poucos, comece a peneirar as farinhas e o fermento.
Incorpore também o granulado de avelãs e misture novamente com o garfo.
Quando a massa começar a ficar mais firme amasse com as mãos para formar um bolo liso e macio.
Este bolo terá uma consistência fabulosa, macia e facilmente manuseável.
Será fácil preparar os biscoitos tanto à mão livre, formando bolinhas de 25 gramas cada, que depois pressionei na assadeira e decorei com um cortador de coração ou de flor, quanto estendendo a massa na bancada e utilizando os cortadores de sua preferência.
Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone.
Com essas quantidades, você obterá 20 biscoitos.
👉📉No início da página estão disponíveis as informações nutricionais para cada biscoito, com detalhes de calorias, proteínas, carboidratos e outros valores nutricionais.
🌡️Asse em forno estático a 175 graus por cerca de 17/18 minutos.
Conservação dos biscoitos de farinha de grão-de-bico e avelãs
Em temperatura ambiente:
Uma vez frios, guarde os biscoitos em uma caixa de lata ou em um recipiente hermético.
Duração: 4–5 dias, quebradiços e saborosos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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