Os biscoitos de Páscoa em forma de coelhinho sem glúten são uma receita simples e gostosa, perfeita para preparar durante as festas de Páscoa, também junto com as crianças.
Feitos com farinha de arroz e aveia integral, esses biscoitos são ideais para quem procura um doce caseiro sem glúten, mas cheio de sabor.
Fáceis de fazer e divertidos por causa do formato de coelhinho, são perfeitos para o café da manhã ou para um lanche especial.
👉 Vamos preparar juntos!
Se você gosta de biscoitos caseiros, experimente também os biscoitos sem glúten com gotas de chocolate.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 22 unidades
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
Ingredientes
Vamos ver o que precisamos para preparar os biscoitos de Páscoa
- 1 ovo
- 50 g açúcar (você pode adicionar mais açúcar se preferir mais doce)
- 1 sachê baunilha em pó
- 7 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal fino
- 65 g óleo de sementes
- 80 g farinha de arroz
- 125 g farinha de aveia (integral ou comum)
- 1 colher de chá essência de amêndoa
- a gosto gotas de chocolate
Utensílios
Deixo abaixo a lista dos utensílios que usei para fazer a receita.
Para alguns deles você encontra também o ícone da Amazon clicável, assim você pode comprar diretamente por lá, se quiser.
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Tábua de amassar
- 1 Cortador
- Papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Rolo de massa
Passos
Em uma tigela quebre o ovo e junte o açúcar, uma pitada de sal, a baunilha, a essência de amêndoas e o fermento peneirado.
Misture com um garfo até obter uma mistura homogênea, depois adicione o óleo e continue misturando.
Acrescente então os ingredientes secos: primeiro a farinha de arroz e depois a farinha de aveia.
Quando a massa ficar mais consistente, trabalhe-a com as mãos até formar um bolinho compacto, macio e não pegajoso.
👉 Se necessário, ajuste a quantidade de farinha de aveia conforme a absorção dos líquidos.
Transfira a massa para a tábua de amassar levemente enfarinhada e abra com o rolo.
Com cortadores em formato de coelhinho recorte os biscoitos e disponha-os numa assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone.Adicione as gotas de chocolate para fazer os olhinhos e o focinho dos coelhinhos.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 12–13 minutos.
O tempo pode variar um pouco conforme o forno, então verifique o cozimento: os biscoitos devem ficar levemente dourados.
Depois de assados, deixe esfriar: inicialmente estarão macios, mas ficarão crocantes quando chegarem à temperatura ambiente.
Perguntas frequentes sobre os biscoitos de Páscoa sem glúten
Perguntas frequentes sobre os biscoitos de Páscoa sem glúten
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como obter biscoitos de Páscoa sem glúten bem crocantes?
Para conseguir biscoitos sem glúten crocantes é importante equilibrar bem as farinhas e os líquidos.
Nesta receita, a combinação de farinha de arroz e aveia permite obter uma massa macia que, depois de assada, fica perfeitamente crocante.
É fundamental não assar demais os biscoitos: mesmo que pareçam macios ao sair do forno, eles vão firmar um pouco ao esfriar.
Posso preparar os biscoitos de Páscoa com as crianças?
Sim, esses biscoitos em forma de coelhinho são perfeitos para fazer com as crianças.
A massa é fácil de trabalhar e a fase de cortar as formas é divertida e criativa.
👉 As crianças também podem decorar os biscoitos com gotas de chocolate ou confeitos coloridos.
Como conservar os biscoitos de Páscoa sem glúten?
Os biscoitos de Páscoa sem glúten conservam-se por 3–4 dias em um recipiente hermético, em temperatura ambiente.
Para mantê-los crocantes por mais tempo, é recomendável afastá-los de fontes de umidade.
